餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結(jié)如下：（1）含水量高，高達(dá)80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機(jī)物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘?jiān)⑹卟?、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽。

許多人從未見(jiàn)過(guò)廚余處理設(shè)備，但從其名稱可以看出，它用于處理生活中的廚余（剩菜、骨頭等）。有人想問(wèn)，你還需要處理廚房垃圾嗎？不多事實(shí)上，家庭并不多，每個(gè)家庭都會(huì)產(chǎn)生食物垃圾，而且不止一次。想象一下，一個(gè)社區(qū)和一個(gè)村莊會(huì)產(chǎn)生多少食物垃圾？由此可見(jiàn)，餐廚垃圾處理設(shè)備非常重要，當(dāng)然它也非常受歡迎，不僅因?yàn)樗豢苫蛉保€因?yàn)樗泻芏鄡?yōu)點(diǎn)。

它廣泛應(yīng)用于中心城區(qū)、居民區(qū)和罐式廚房垃圾車(chē)，這是廚房垃圾車(chē)的基本類(lèi)型。罐式廚房垃圾車(chē)操作簡(jiǎn)單，價(jià)格實(shí)惠。一般來(lái)說(shuō)，有三種類(lèi)型，小型、中型和大型。罐體由5mmQ235碳鋼板或Q345錳鋼板或不銹鋼制成。罐體與后封頭的上部鉸接。后蓋由液壓控制以打開(kāi)和關(guān)閉后蓋。打開(kāi)后蓋后，可以開(kāi)始卸載。液壓缸安裝在罐尾兩側(cè)，用于提升罐體，以便更好地完成卸載；后蓋液壓鎖緊控制，帶耐磨防腐硅膠密封條，通過(guò)液壓控制實(shí)現(xiàn)密封功能；罐體右側(cè)前端裝有鏟斗提升機(jī)構(gòu)，用于裝卸垃圾，鏟斗提升機(jī)前端裝有圓形液位計(jì)。槽式餐廚垃圾車(chē)有三種方式排放內(nèi)部餐廚垃圾。一個(gè)是帶有球閥管道控制的排水口，可以通過(guò)管道排出廚房垃圾車(chē)中的液體。另一種方法是通過(guò)提升和傾倒垃圾箱，將垃圾排出垃圾箱。第三種是可以安裝推板，它可以與罐體提升和傾倒方法相結(jié)合，以更地將垃圾推出罐體。在酒店、食堂、醫(yī)院等收集和運(yùn)輸食物垃圾和醫(yī)療垃圾。

根據(jù)2007年4月20日發(fā)布的《城市生活垃圾管理辦法》，賓館、飯店、機(jī)關(guān)、高等學(xué)校等單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定分別收集、儲(chǔ)存本單位產(chǎn)生的廚余垃圾，并將其交給符合本辦法要求的城市生活垃圾收運(yùn)企業(yè)至的城市生活廢物處置場(chǎng)；禁止隨意傾倒、拋擲、堆放城市生活垃圾；垃圾應(yīng)采用全封閉運(yùn)輸方式收集，并具有分類(lèi)收集功能；垃圾采用全封閉自動(dòng)卸料車(chē)運(yùn)輸，具有防止?jié)B濾液氣味擴(kuò)散、溢出和泄漏的功能；安裝行駛和裝卸記錄儀等?！冻鞘猩罾芾磙k法》出臺(tái)后，全國(guó)多個(gè)省市出臺(tái)了垃圾處理方法文件，其中涉及餐廚垃圾的運(yùn)輸。

技術(shù)特點(diǎn)：
1.廚房垃圾車(chē)的推板結(jié)構(gòu)，包括傾斜在車(chē)廂中的推板。推板面向車(chē)廂后門(mén)的一側(cè)為外側(cè)，與推板外側(cè)相對(duì)的一側(cè)為內(nèi)側(cè)。其特征在于：在推板的外側(cè)與滑架之間形成有外部存儲(chǔ)空間，在推板內(nèi)側(cè)與滑架間形成有內(nèi)部存儲(chǔ)空間，并且在推板上設(shè)置有過(guò)濾區(qū)域，過(guò)濾區(qū)域設(shè)置有連接內(nèi)部存儲(chǔ)空間和外部存儲(chǔ)空間的多個(gè)過(guò)濾孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚房垃圾車(chē)的推板結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述過(guò)濾孔縱向和橫向布置在所述推板的過(guò)濾區(qū)域中。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的餐廚垃圾車(chē)的推板結(jié)構(gòu)，其特征在于：橫向?qū)?yīng)的過(guò)濾孔形成過(guò)濾孔組，多個(gè)過(guò)濾孔組縱向排列，每個(gè)過(guò)濾孔組中的過(guò)濾孔間隔均勻。上部具有相鄰過(guò)濾孔組的過(guò)濾孔組稱為上部過(guò)濾孔組，下部具有相鄰過(guò)濾孔組的過(guò)濾孔組稱為下部過(guò)濾孔組。下部過(guò)濾孔群的過(guò)濾孔數(shù)量大于上部過(guò)濾孔群。

工作原理垃圾倒入垃圾箱的垃圾斗。壓縮機(jī)構(gòu)的刮刀打開(kāi)。壓縮機(jī)構(gòu)下降到終點(diǎn)后，刮板收集并刮掉垃圾。壓縮機(jī)構(gòu)將垃圾推入盒子。箱子中的推板和壓縮機(jī)構(gòu)一起工作，以壓縮垃圾。壓縮機(jī)機(jī)構(gòu)在一定程度上反復(fù)將垃圾推入箱子。卷筒紙用于將垃圾推入盒子，以進(jìn)一步壓縮垃圾。當(dāng)壓縮機(jī)構(gòu)無(wú)法繼續(xù)將垃圾壓入盒子時(shí)，表明盒子中裝滿了垃圾。
1.車(chē)廂標(biāo)準(zhǔn)廚房垃圾車(chē)采用12#低碳合金槽鋼焊接5mm、4mm、16Mn鋼板制成。箱體通過(guò)連接梁固定在汽車(chē)底盤(pán)上。車(chē)廂底盤(pán)為全密封結(jié)構(gòu)，車(chē)廂內(nèi)所有污水和積水均排入桶式污水箱。為了避免箱子和汽車(chē)底盤(pán)腐蝕，避免行駛過(guò)程中污水泄漏到路邊，***防止二次污染。