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我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定:甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的大使用量為0.65g/kg,在面包、糕點(diǎn)、方便米面食品中的大用量為1.6g/kg,在果醬、蜜餞、熟制豆類(lèi)等食品中的大用量為1.0g/kg,在果糕類(lèi)、涼果類(lèi)食品中的大用量為8.0g/kg,在堅(jiān)果類(lèi)食品中的大用量包括1.2g/kg(脫殼類(lèi))和6.0g/kg(帶殼類(lèi))兩種。除上述食品外,其他食品一律不得添加甜蜜素。 和我國(guó)不同的是,美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家已全面禁用甜蜜素,因此食品中甜蜜素檢驗(yàn)對(duì)于我國(guó)食品出口美國(guó)、日本等國(guó)家就顯得至關(guān)重要。
苯甲酸鈉的使用范圍及使用量: 1、我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:使用苯甲酸鈉,亦以苯甲酸計(jì),不得超過(guò)用量,詳見(jiàn)苯甲酸; 2、實(shí)際使用參考:一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中,但具體使用時(shí)又可有不同; ①在一般汽水、果汁中使用時(shí),應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化、煮沸、過(guò)濾后,一邊攪拌一邊將苯甲酸鈉投入糖漿中。也可在溶糖時(shí)添加。待苯甲酸鈉充分溶解后,即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意,苯甲酸鈉、檸檬酸、懸濁劑分別先后加入,尤其是苯甲酸鈉與檸檬酸,如果同時(shí)加入,就會(huì)出現(xiàn)絮狀物; ②用于醬油中,苯甲酸鈉要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置,加熱至殺菌溫度時(shí)(一般在65℃~75℃,根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握)添加苯甲酸鈉。苯甲酸鈉可先用適量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入; ③用于醋中,應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。
苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉,由碳酸氫鈉溶液中和苯甲酸,再經(jīng)過(guò)濾、蒸發(fā)和結(jié)晶而制得,屬于酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、作用,其防腐佳pH值是2.5~4.0;pH值為5.0時(shí),即使5%的溶液殺菌效果也不是很好。本品為白色顆粒、粉末或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭或略帶安息香氣味,味微甜帶咸。在空氣中穩(wěn)定,可溶于水,常溫下53.0g/100mL左右,水溶液至弱堿性pH在8左右,也溶于甘油、甲醇、乙醇
主營(yíng)行業(yè):中國(guó)化工網(wǎng) |
公司主營(yíng):染料色漿液體染料,化工原料,廢舊化工回收--> |
采購(gòu)產(chǎn)品:庫(kù)存過(guò)期化工原料 |
主營(yíng)地區(qū):全國(guó) |
企業(yè)類(lèi)型:有限責(zé)任公司 |
公司成立時(shí)間:2018-11-28 |
經(jīng)營(yíng)模式:服務(wù)型 |
公司郵編:276000 |
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