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2.聚磷酸鹽可以提高分散性和乳化性
聚磷酸鹽是親水性膠體，它可吸附不溶性物質(zhì)或被附著不溶性物質(zhì)表面，使中性電荷的粒子成為帶電荷狀態(tài)，提高懸浮物的分散性。從而可以防止出現(xiàn)沉淀，在果汁和啤酒中添加聚磷酸鹽可以防止渾濁和形成沉淀。
除此以外，聚磷酸鹽還可以促進(jìn)蔗糖的轉(zhuǎn)化以提高其甜度，相應(yīng)地可以減少蔗糖的用量。適用于水果糖漬罐頭、糖漿、醬類、糕點(diǎn)等加工。聚磷酸鈉還可以改進(jìn)果凍的透明度，而不致影響凝膠的強(qiáng)度；用聚三磷酸鈉或六偏磷酸鈉處理蘋果、山植及柑桔類的果槳，可以與果膠中存在的鈣質(zhì)結(jié)一合，便于果膠質(zhì)的提?。挥昧姿徕}處理蕃茄還可以使蕃茄罐頭組織硬度增加。
在食品加工中的作用
迄今世界上用于食品工業(yè)的食品增稠劑已有60余種 [2] ，主要用來改善和穩(wěn)定食品的物理性質(zhì)或形態(tài)、增加食品的黏度、賦予食品黏滑適口的口感，并起到增稠、穩(wěn)定、均質(zhì)、乳化凝膠、掩蔽、矯味、增香、增甜等作用。增稠劑種類很多，分天然和化學(xué)合成兩類。天然增稠劑主要從動(dòng)植物中獲取，化學(xué)合成的增稠劑有CMC-Na、藻酸丙二酯等。 [1]
食品增稠劑是食品工業(yè)中重要的輔料之一，它在食品加工中主要起穩(wěn)定食品形態(tài)的作用，如保持懸浮漿液穩(wěn)定、光潔程度穩(wěn)定、乳化體系穩(wěn)定等。此外，它可以改善食品的觸感及加工食品的色、香、味以及料液等狀態(tài)的穩(wěn)定性。增稠劑在食品中的作用主要表現(xiàn)為 [9-11] ：
工業(yè)葡萄糖有固體葡萄糖也有液體葡萄糖,那么固體葡萄糖是葡萄糖呈白色塊狀固體,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,所以稱之為固體工業(yè)葡萄糖。 固體葡萄糖廣泛應(yīng)用于污水處理、醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè)。
| 主營(yíng)行業(yè)：廢化工原料回收 |
| 公司主營(yíng)：油墨,油漆,顏料,樹脂 |
| 采購(gòu)產(chǎn)品：染料，顏料，燃料， |
| 主營(yíng)地區(qū)：全國(guó) |
| 企業(yè)類型：個(gè)體經(jīng)營(yíng) |
| 注冊(cè)資金：人民幣3000000萬(wàn) |
| 公司成立時(shí)間：2010-06-01 |
| 員工人數(shù)：5 - 10 人 |
| 研發(fā)部門人數(shù)：5 - 10 人 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)型 |
| 經(jīng)營(yíng)期限：2010-06-01 至 2030-07-01 |
| 最近年檢時(shí)間：2015年 |
| 登記機(jī)關(guān)：司法 |
| 開戶銀行：農(nóng)業(yè)銀行 |
| 銀行賬號(hào)：11111111111215555555 |
| 開戶人：1231223 |
| 品牌名稱：123123 |
| 主要客戶群：工廠 |
| 年?duì)I業(yè)額：人民幣 10 萬(wàn)元/年 - 30 萬(wàn)元/年 |
| 年出口額：人民幣 10 萬(wàn)元/年 - 30 萬(wàn)元/年 |
| 年進(jìn)口額：人民幣 30 萬(wàn)元/年 - 50 萬(wàn)元/年 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍：專業(yè)回收染料，顏料，助劑，溶劑，樹脂，油墨，油漆，涂料等各種化工原料。財(cái)富熱線15232831917 |
| 廠房面積：11111111平方米 |
| 月產(chǎn)量：110000臺(tái) |
| 是否提供OEM：否 |
| 質(zhì)量控制：內(nèi)部 |
| 公司郵編：057350 |
| 公司電話：0310-1523283-1917 |
| 公司郵箱：574929385@qq.com |
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