觀音豆腐怎么做
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更新時間：2019-11-04 信息編號：e62gfvla1e390d

￥5	100-999株
￥3	1000-9999株
￥1.3	≥ 10000株

價格：
5.00 元
產(chǎn)地：
其它
園林用途：
其它
關(guān)鍵詞：
神仙豆腐制作,神仙豆腐,觀音豆腐,豆腐柴

張華

17607555371

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詳情介紹

觀音豆腐怎么做

產(chǎn)品名稱	觀音豆腐,豆腐樹苗,神仙豆腐,神仙樹	面向地區(qū)	湖南郴州	產(chǎn)地	其它
園林用途	其它	品種	其它	品種純度	98%
繁殖方式	扦插苗	應(yīng)用場景	綠化工程	級別	良種

相傳很久以前，因自然災(zāi)害，土地干旱，顆粒無收，農(nóng)人食不果腹，以吃樹皮、草根為食，餓得奄奄一息。某日，一饑民因幾日未進糧食，餓得昏昏沉沉，睡夢中，一白胡子老頭飄然而至，饑民見此跪拜，得神仙點化：門棵樹，取其葉搗碎，以水沖之，即可食用，可充饑、解暑。饑民醒來后，跑到門前，果然見到一蔸樹葉，取來后搗碎攪拌摻入堿水，做成凍狀豆腐，吃到嘴里，滑溜爽口，頓感精神倍增，餓感頓消。因受神仙點化，故取名為“神仙豆腐”。
神仙樹，學(xué)名長柄臭柴（Premna puberula），豆腐柴屬，馬鞭草科，落葉灌木。葉片紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，長8—12厘米，寬4—6厘米，有清香氣味。其根、莖、葉可入藥，具有清熱、消腫止血療效。葉富含果膠，民間常作豆腐原料。其豆腐暗綠色，潤滑可口，清香宜人，具有清熱、潤肺、、通便、養(yǎng)顏之功效。雪峰山中多有分布，洞口人稱“鴨屎木”者也。
傳統(tǒng)的“神仙豆腐”的制作過程如下：
1、采摘綠色的神仙樹葉子，把殘葉、病葉、樹梗去掉，并用水洗凈；然后將神仙樹葉子放入載有適量飲用水的容器中，用手搓或研磨至糊狀。
2、將已成糊狀的神仙樹葉連汁一起倒入紗布中，收攏擠出汁液。
3、取適量草木灰，用飲用水溶解，倒入剛才過濾樹汁的紗布內(nèi)過濾，沖入之前過濾好的樹汁中。葉子汁和地灰水約按3:1的比例。
4、馬上將混合液體攪拌均勻，靜置一段時間后，汁液便凝固起來，新鮮的“神仙豆腐”就做好了。
5、制作好的神仙豆腐色如翡翠，呈半透明固體。用刀片切成小塊后，根據(jù)個人口味，添加適量的糖（或剁椒）和醋，即成為一道綠色美食，吃起來味道清新爽口，清香味濃，具有退火，清涼之功效，是夏天消暑降溫的食品。

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