雙乙酸鈉

一、簡(jiǎn)介

化學(xué)名：雙乙酸鈉

分子式：C4H7NaO4

分子量：142.09

CAS:126-96-5 

二、性狀

雙乙酸鈉為白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋酸氣味，，具有乙酸氣味，易溶于水。

三、用途

使用GB2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料，10.0g/kg。FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調(diào)味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。EEC：規(guī)定可用于面包、成型脆片。食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱(chēng)允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）雙乙酸鈉油炸小食品（油炸薯片）防腐劑1.0雙乙酸鈉復(fù)合調(diào)味料防腐劑10.0雙乙酸鈉調(diào)味品防腐劑2.5雙乙酸鈉熟肉制品防腐劑3.0雙乙酸鈉預(yù)制肉制品防腐劑3.0雙乙酸鈉糕點(diǎn)防腐劑4.0雙乙酸鈉大米防腐劑0.2殘留量≤30mg/kg雙乙酸鈉原糧防腐劑1.0雙乙酸鈉豆干再制品防腐劑1.0雙乙酸鈉豆干類(lèi)防腐劑1.0雙乙酸鈉基本不含水的脂肪和油防腐劑1.0

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。