產(chǎn)品名稱：支鏈氨基酸BCAA
英文名：AMINO ACID BLEND
CAS No.: 69430-36-0
支鏈氨基酸定義：支鏈氨基酸是指α-碳上含有分支脂肪烴鏈的中性氨基酸。支鏈氨基酸包括L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸。它們都屬于必需氨基酸，主要用在骨骼肌代謝，約占骨骼肌蛋白質(zhì)的必需氨基酸的35％，同骨骼肌的合成有著密切的關(guān)系。BCAA通過(guò)生糖與生酮作用與三羧酸循環(huán)相互聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)機(jī)體內(nèi)三大物質(zhì)(糖、脂肪、蛋白質(zhì))的互相轉(zhuǎn)化。

支鏈氨基酸 BCAA

英文名:AMINO ACID BLEND

CAS : 69430-36-0
配比:亮氨酸:纈氨酸:異亮氨酸(2:1:1)(4:1:1)
供應(yīng)氨基酸系列:甘氨酸、L-精氨酸、L-谷氨酰胺、(DL-) L-蛋氨酸、 L-賴氨酸 、L-賴氨酸鹽酸鹽、 L-瓜氨酸、L-蘇氨酸、 L-谷氨酸、?；撬?、復(fù)合氨基酸16種 、18種、肌酸、支鏈氨基酸(bcaa)、絲氨酸、組氨酸(鹽酸鹽)、丙氨酸、半胱氨酸等等

BCAA(Branched Chain Amino Acid, 支鏈氨基酸)是人體八種必需氨基酸中的三種,亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸,在人體游離氨基酸庫(kù)里含量并不高(必需氨基酸的含量才占細(xì)胞中游離氨基酸總量的10不到),其中亮氨酸的生理活性 強(qiáng), 實(shí)用性(BCAA產(chǎn)品中亮氨酸的含量應(yīng)該高一些)

在食品加工過(guò)程中,并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化,強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性,使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

(1)強(qiáng)化用的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素;

(2)易被機(jī)體吸收利用;

(3)在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞,且不影響食品的色、香、味等感官性狀;

(4)強(qiáng)化劑量適當(dāng),不致破壞機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡,更不致因攝食過(guò)量引起;

(5)衛(wèi)生安全,質(zhì)量合格,經(jīng)濟(jì)合理。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬帷①嚢彼岬?；其他營(yíng)養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等