性能特點：
采用創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝，流散性好，有特殊的蒜香味。大蒜粉中加入維生素，礦物離子產(chǎn)品大大提高穩(wěn)定性能。使用安全、應(yīng)用廣泛、*、無耐藥性、無殘留。

【品 名】蒜粉

【產(chǎn)品規(guī)格】25kg/袋

【成 份】蒜片

【使用方法】與食品原料或其它配料混合即可。

【生產(chǎn)工藝】原料經(jīng)分選——除塵——磨粉——分目——過磁——滅菌——檢驗——包裝。該產(chǎn)品經(jīng)過挑選、高溫殺菌干燥、去磁等一系列的細加工而成,完全符合國家SC要求和食品標(biāo)準(zhǔn)。

食品增味劑也可稱為風(fēng)味增強劑或鮮味劑。增味劑是指補充或增強食品原有風(fēng)味物質(zhì)。一些食品添加增味劑后，呈現(xiàn)鮮美滋味，增加食欲和豐富營養(yǎng)。食品鮮味劑不影響酸、甜、苦、咸等4種基本味和其它呈味物質(zhì)的味覺刺激, 而是增強其各自的風(fēng)味特征, 從而改進食品的可口性。

增味劑是指能增強或改進食品風(fēng)味的物質(zhì)。　我國允許使用的氨基酸類型和核苷酸類型增味劑，有5’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹脂等7種。

能夠補充和增強食品原有的風(fēng)味，能給予一種令人滿意的鮮美的味道，尤其是在有食鹽存在的咸味食品中有更加顯著的增味效果

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)分解成多肽和游離氨基酸時才呈現(xiàn)出各種復(fù)雜的滋味，而氣味則來源于極性氨基酸和還原糖通過美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物。雞精(粉)作為復(fù)合型調(diào)料，要有甘濃圓滿的滋味和濃烈的雞香味。雞精的生產(chǎn)工藝：雞肉調(diào)pH值6．5，加中性蛋白酶1．5%，控制溫度45-50度，水解2～3小時，滅酶，加入鹽、甜味劑、鮮味劑、風(fēng)味增強劑、香辛料、填充劑等即可。