英文別名: L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline

純度: ≥99%

CAS號(hào): 51-35-4

分子式: C5H9NO3

產(chǎn)品用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

應(yīng)用：應(yīng)用于食品、調(diào)味品、香料等

羥脯氨酸( hydroxyproline ) 漢語讀作:qiǎng fǔ'ān suān亞氨基酸之一,通常在第四位上帶有羥基,但有時(shí)也在第3位上。由于有兩個(gè)不對(duì)稱的碳原子,所以有4種立體異構(gòu)體。在動(dòng)物膠和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。自然界中不存在D-羥脯酸。