刀豆蛋白的化學(xué)本質(zhì)是四聚體球蛋白，分子量約為102000，每個(gè)亞基含237個(gè)氨基酸殘基，分子量25500，結(jié)合一個(gè)Ca2?和一個(gè)Mn2?，含有一個(gè)糖結(jié)合部位。

刀豆蛋白的結(jié)構(gòu)在不同pH值條件下會(huì)發(fā)生變化。在pH值大于等于7.0的條件下，它展現(xiàn)出同質(zhì)四聚體結(jié)構(gòu)；而在酸性條件（pH 4.5-5.5）下，則會(huì)從四聚體結(jié)構(gòu)解離為活化的二聚體結(jié)構(gòu)?

刀豆蛋白還可以與熒光素異硫氰酸酯（FITC）結(jié)合，形成刀豆球蛋白A-熒光素（ConA-FITC），這是一種在生命科學(xué)研究中廣泛使用的生物標(biāo)記分子。

刀豆蛋白的特異性和FITC的熒光性，為細(xì)胞成像和定位提供了強(qiáng)大的工具，可用于檢測(cè)細(xì)胞表面的糖基變化，研究細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路中的糖基化過(guò)程等?

?刀豆蛋白不是抗體??？贵w是系統(tǒng)產(chǎn)生的一種特殊類(lèi)型的蛋白質(zhì)，用以識(shí)別和中和外來(lái)的病原體，如病毒和細(xì)菌。抗體屬于球蛋白，是蛋白質(zhì)的一種，但具有特定的結(jié)構(gòu)和功能，與刀豆蛋白在化學(xué)性質(zhì)、生物活性和應(yīng)用方面存在顯著差異

刀豆蛋白A在T細(xì)胞刺激實(shí)驗(yàn)中常被用作替代抗原提呈細(xì)胞的刺激物，它能夠不可逆地與細(xì)胞表面的糖蛋白結(jié)合，進(jìn)而使T細(xì)胞增殖?。這種凝集素在學(xué)和生物學(xué)研究中具有廣泛的應(yīng)用，是研究T細(xì)胞活化和功能的重要工具?

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