食品級丙酮酸鈣廠家 丙酮酸鈣生產(chǎn)廠家 食品級丙酮酸鈣價格 食品級丙酮酸鈣
作用與用途
營養(yǎng)強化劑：丙酮酸鈣作為鈣元素的來源，可以為食品提供必要的營養(yǎng)成分，增強食品的營養(yǎng)價值。
改善口感與質地：能夠改善食品的口感和質地，使食品更加細膩、爽滑，提升整體食用體驗。在烘焙食品中，還可以作為膨松劑或發(fā)酵劑的替代品，改善食品的質地和口感。
延長保質期：通過調節(jié)食品的酸堿度，丙酮酸鈣有助于延長食品的保質期，減少腐敗變質的風險。
增強食品功能性：在酸性環(huán)境下能夠維持蛋白的穩(wěn)定性和懸浮性，不受時間和溫度的影響。此外，它還具有強乳化性，能乳化蛋白和脂肪，形成穩(wěn)定的乳化溶液，從而增強食品的功能性。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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