甜蜜素是一種常用的甜味劑，其化學名稱為環(huán)己烷氨基磺酸鈉。它是一種有機化合物，甜度約為蔗糖的30~40倍，但價格僅為蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且穩(wěn)定性好，甜蜜素在食品工業(yè)中得到了廣泛應用。

CAS號
甜蜜素的CAS號為68476-78-8。

分子式
甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S，也被稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉。
甜蜜素為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，易溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。其熔點較高，通常大于300°C。

在陳皮、話梅、話李、楊梅干等中的大使用量為8.0g/kg。具體用量應根據(jù)食品種類和工藝要求來確定，并遵循相關法規(guī)和標準。

用途：在工業(yè)和化工領域，甜蜜素的具體應用可能較少直接報道，但基于其甜味特性和化學性質(zhì)，可能在某些工業(yè)過程中作為甜味劑或添加劑使用。

用法用量：在飼料中的甜蜜素使用量一般較小，具體用量需根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。

通常使用量的范圍在0.005%~0.02%之間。然而，需要注意的是，過量使用甜蜜素可能會對動物的健康產(chǎn)生不良影響，因此應遵循相關法規(guī)和標準進行合理使用。

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