維生素A在分類中屬于脂溶性維生素 ,同屬于脂溶性維生素的還有維生素D (又稱鈣化醇)、維生素E (又稱生育酚)和維生素K(又稱凝血維生素);另一類是水溶性維生素 ,主要是B族維生素 (主要包括B1、B2、B3、B6、B12)、維生素C (又稱抗壞血酸)、維生素PP (又稱尼克酸)、維生素H (又稱生物素)和維生素M (又稱葉酸)等。

中文名稱:維生素A

中文別名:維生素A;視黃醇

英文名稱:Vitamin A

英文別名:2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, 3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (all-E)-;

分子式:C20H30O

分子量:286.4516

可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，花生油、調(diào)和油，香腸、、面包、果汁粉、花生白脫等。香腸是適宜添加維生素A的食品，可在絞肉過程中添加，加入量2000IU/100g。強化面包時添加在攪合用的水內(nèi)，每只面包約添加2000IU.