燕麥的秸稈與稃殼營養(yǎng)價值也較高,適于飼喂牛、馬,也可制成草粉喂豬,效果很好。春播品種尤其與豆類作物混種,可為夏季提供青飼料、青貯和干草。由于燕麥喜歡涼爽氣候,所以在我國高寒牧區(qū)非常重視燕麥的人工栽培

以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應(yīng)用。

某些強化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑，又是良好的抗氧化劑。