餐廚垃圾車(chē)部分配置及操作：罐體前側(cè)右邊安裝的液壓提升裝置，可將餐水桶提升倒入車(chē)廂內(nèi)，餐水采用倒八字接囗，防止殘液外滲造成二次污染。（用戶可先擇固液分離式，垃圾經(jīng)過(guò)強(qiáng)有力的推板擠壓，被分離的液體進(jìn)入罐體底部的污水箱，固體垃圾體積變小被壓縮儲(chǔ)存在罐體），如此反復(fù)待裝滿后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠，整個(gè)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。車(chē)廂罐體后門(mén)采用液壓開(kāi)啟裝置后翻≥45，密封性能好、傾倒方便，車(chē)廂后部上翹45°斜坡防止二次污染。

餐廚垃圾車(chē)的箱體帶清洗裝置，配備有市面上品牌清洗機(jī)、水箱、卷盤(pán)噴，一起形成整套清洗裝置，可對(duì)廂體進(jìn)行比較的清潔工作。

目前餐廚垃圾的主要處理方式有五種——1.粉碎直排處理：粉碎直排處理是歐美國(guó)家處理少量分散餐廚垃圾的主要方法，是在餐廚垃圾發(fā)生點(diǎn)對(duì)其直接進(jìn)行破碎、粉碎處理，然后采用水力沖刷，將其排入城市市政下水管網(wǎng)，與城市污水合并進(jìn)入城市污水處理廠進(jìn)行集中處理。2.填埋處理：填埋是大多數(shù)國(guó)家生活垃圾無(wú)害化處理的主要處理方式。3.肥料化處理： 餐廚垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過(guò)程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機(jī)物固體分解為可溶性有機(jī)物質(zhì)，再滲入到細(xì)胞中，通過(guò)微生物的新陳代謝，實(shí)現(xiàn)整個(gè)堆肥過(guò)程。4.飼料化處理。5.能源化處理。