外觀：白色結(jié)晶粉末
溶解性：在常溫（25℃）下，紐甜在水中的溶解度為12.6克/升，這一溶解度能夠滿足正常的生產(chǎn)需求。
甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上。

紐甜廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品飲料中，包括飲料、乳制品、糖果、烘焙食品等，能在不增加熱量攝入的情況下提供甜味，特別適合需要控制熱量攝入的人群。

根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，紐甜的使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類(lèi)為8-17mg/L，食品類(lèi)為10-35mg/Kg。在飲料產(chǎn)品中，紐甜可替代部分甜味劑，以得到適宜的甜度和風(fēng)味。