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除了醬香型白酒之外，我國(guó)大部分白酒都采用了透明玻璃瓶來(lái)盛裝。在節(jié)日期間，超市的促銷(xiāo)白酒都會(huì)打開(kāi)幾瓶讓顧客鑒賞，“晃酒瓶”無(wú)疑是簡(jiǎn)單的鑒別方法：拿起一瓶白酒，上下來(lái)回晃蕩幾下，然后靜止，觀賞酒花飄逸。如果酒花細(xì)密，在酒瓶上方凝結(jié)成片，而且消散得特別慢，酒質(zhì)大多優(yōu)良。反之，酒花稀疏，消散得較快，酒質(zhì)則較難。

白酒除了酒、水之外，還有占比不到2%的有機(jī)物小分子物質(zhì)。這些小分子有機(jī)物雖然含量較少，但卻撐起了白酒酒香的骨架，是酒香的重要來(lái)源。倒上少量白酒，聞一聞酒香：如果酒香馥郁、醇香怡人、沁人心脾，沒(méi)有刺鼻的酒味，則大多是白酒；聞上去，首當(dāng)其沖的是一股強(qiáng)烈的刺鼻酒氣味，酒香寡淡，則可能是劣質(zhì)白酒。