瑞士乳桿菌是一種常見的乳酸菌，具有很多用途。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中的常見用途和用量： 食品添加劑： -作為酸奶、乳酸飲料和乳酸奶制品的發(fā)酵劑，添加劑用量通常為每升液體中10^6到10^9個菌體。

工業(yè)應用： -在制藥工業(yè)中，瑞士乳桿菌可以用于合成藥物和生產(chǎn)抗生素的發(fā)酵過程。 - 在化妝品工業(yè)中，它可以用于制造護膚品和化妝品的發(fā)酵過程。

特征特性：MRS培養(yǎng)基，37℃厭氧培養(yǎng)48h，菌體為粗桿菌，單個或成對排列，不產(chǎn)芽胞，革蘭氏陽性。菌落白色，圓形，凸出，光滑，不透明，邊緣整齊。

培養(yǎng)基成分：肉汁 10g，蛋白胨 5g，酵母粉 3g，D(+)-葡萄糖 5g，淀粉 1g，NaCl 5g，NaAc 3g，L-半胱氨酸鹽酸鹽 0.5g，蒸餾水 1.0L，瓊脂 15g，121℃濕熱滅菌15min。如需要可添加多粘菌素B(0.02 g /L)。pH 6.8± 0.2 (25℃)。

它能夠發(fā)酵的碳水化合物包括果糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖、甘露糖和海藻糖,不發(fā)酵阿拉伯糖、纖維二糖、七葉靈、甘露醇、蜜二糖、松三糖、棉籽糖、鼠李糖、鹿糖、核糖、木糖、山梨醇和葡萄糖酸鹽,發(fā)酵產(chǎn)物為DL-乳酸。主要用于制造食品酸乳飲料、乳酒、飼料添加劑等。

在農(nóng)業(yè)方面，瑞士乳桿菌可以用于飼料添加劑，提高動物的生產(chǎn)性能。具體用法用量如下： 食品添加劑：瑞士乳桿菌的添加量通常為1×10^6~1×10^10CFU/g，具體添加量要根據(jù)產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝來確定。 工業(yè)：瑞士乳桿菌通常用于生產(chǎn)生物柴油、有機酸、酶等產(chǎn)品，添加量根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝和要求來確定。