月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。

具體做法:(1)購買新鮮的火腿，然后取點外包裝，將其切成片狀，放入裝有清水的容器中。取一個干凈的鍋，鍋中放冷水，將火腿上鍋蒸20分鐘，再關(guān)火，取出火腿，火腿切丁，放入容器中，再給里面加入蜂蜜，不斷的攪拌，直到攪拌均勻，放入冰箱冷藏10小時。

　　(2)備一個干凈的鍋，鍋中放入面粉，小火將面粉炒至微微發(fā)黃。將之前冷藏的拿出來，里面放入白砂糖，熟面粉，豬油攪拌，直到攪拌均勻后，繼續(xù)冷藏一下，然后拿出來，搓成丸子狀后冷凍。

　　(3)將面粉放入容器中，然后加入蜂蜜，豬油，細(xì)砂糖，泡打粉，清水，用手不斷揉捏，直到揉成光滑的面團(tuán)，用刀將面團(tuán)分成小面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，松弛15~20分鐘。接著將小面團(tuán)搟成餅狀，放入做好的丸子，收口，將其揉搓圓，然后放到烤箱里面，一般烘烤20分鐘就可以了。

餅不能和什么一起吃
　　1、要注意吃月餅的時候，不能食用高糖的水果。當(dāng)你吃月餅的時候還吃這些高糖的水果，會迅速讓血糖增高，從而影響身體健康。要注意尤其是像高血糖、高血壓、高血脂、腎炎的人都好不要吃月餅。

　　2、要注意吃月餅的時候，不能喝粥。月餅中含有許多糖，這時候再吃粥，就會迅速的讓血糖升高，這樣會危害大腦細(xì)胞，從而降低脂肪的代謝?？焖偕叩难牵瑫尭哐腔颊呱眢w感到不適，因此需要注意。

滇式月餅——火腿飄香
滇式月餅又稱云腿月餅，主要流行于云南、貴州等地區(qū)，其主要特點餅皮酥松，餡料咸甜適口。使用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等位餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。相傳明末清初，退守云南的小南明永歷皇帝茶飯不思，御廚便用云南當(dāng)?shù)氐奶厣仆热馇卸?，加入蜂蜜、精糖烤成“云腿包子”。永歷皇帝吃后龍顏大悅，從此，滇式月餅便流傳開來。

蘇式月餅——小巧
蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其皮層酥松，餡料甜而不膩，葷素口味皆有。宋朝詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月，中有酥和怡"說的就是蘇式月餅。蘇式月餅的特點是"酥"，它的餡被壓得緊緊的，用牙輕輕一嗑就酥散了，餡料有五仁、豆沙等，甜度其他類月餅。而鮮肉月餅應(yīng)該是蘇式月餅中的，也可以說是近幾年月餅家族中的行者和新寵。蘇式月餅品種相對單一，就是傳統(tǒng)的五仁餡、黑芝麻餡、椒鹽餡等幾種餡料。制作的核心技術(shù)點在于酥皮的制作，用油皮包裹住油酥，搟成薄餅再卷成長條，分成大小合適的小劑子，再包入足量餡料。

形月餅：像形月餅過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵。
10、黃金奶油月餅：黃金奶油月餅餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感。
11、雜糧月餅：雜糧月餅原材料采用五谷雜糧為餡料，口味鮮美、健康時尚。
12、巧克力月餅：巧克力月餅的月餅餡主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等)，味道香甜，迎合了年輕女性的口味。
月餅的種類及口味概述：
1、廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。
2、潮式月餅：皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。