黃金糕糕如其名，成品泛著黃金般誘人的色澤，細密的小孔布滿“全身”。正因如此，它也被稱為千孔糕。吃一口，香甜滑爽，富有彈性，椰油的清香、牛油的醇香，撩撥味蕾，回味無窮。

在以前黃金糕的價格相對來說比較貴，主要是因為在制作黃金糕時，對工藝和發(fā)酵以及烘烤要求非常高，就連做了幾十年糕點的娘惹有時也會失敗。除此之外，由于制作該糕點的技術(shù)掌握在少數(shù)人中，所以該糕點的價格相對來說比較貴。

黃金糕是廣式糕點，也叫蜂窩糕，成品呈蜂窩狀，所以叫蜂窩糕，又因為切片后呈魚翅絲狀，又叫魚翅糕，是南洋娘惹糕的一種。該糕的工藝和發(fā)酵以及烘烤要求非常高，其正面可看到細密的蜂窩孔，切片面是細如魚翅絲狀，糕底不可烤焦，整塊糕呈金黃色，口感柔韌，并有蜂蜜和椰香，能做到的糕點師傅真是少之又少，以至于當年這種黃金糕比豬羊肉的價格還要高。

制作步驟：

1、小火煮椰漿，煮熱后熄火，加入黃油，攪拌至黃油溶解，待椰漿放涼后加入木薯粉，一點一點加入并攪拌均勻。

2、雞蛋和糖放入另外一個大盤里，用打蛋器攪打至奶白色。

3、把酵母加入到20ml水中充分溶解。

4、把椰漿和酵母水倒入雞蛋中，用打蛋器繼續(xù)攪打5分鐘，然后用蓋蓋住，讓其進行發(fā)酵，在發(fā)酵期間，每隔15到20分鐘就用打蛋器攪打一分鐘，大約攪打5到6次。

5、次發(fā)酵后，把面糊倒入已經(jīng)涂了油的盤里，再進行第二次發(fā)酵，大概1個小時，發(fā)酵后見到面糊體積膨大，而且表面有許多小氣泡，這時候就發(fā)酵成功了。

6、鍋里放水煮開，把整盤面糊放進鍋里用大火蒸20分鐘就可以了。

揚州、泰州地區(qū)的早茶可以追溯到清前中期。蘇式早茶，比較多的是豆制干絲和面點小食，比如餛飩，魚湯面，干拌面，炒面等各種面條，以及蟹黃湯包，鮮肉筍包，干菜包等等。其實南方人也有很多面點，但是這些面點的做法，形制，味道，都和北方的面食區(qū)別很大。至于干絲，是由豆腐干切成的，先用刀將一塊豆腐干均勻削成20片左右，再斜鋪切成和火柴棒相當?shù)募毥z，然后倒進沸水里反復(fù)沖燙。當然，干絲本身是沒有味道的，全得依賴調(diào)料來調(diào)和。醬油、水、糖、鹽，調(diào)到濃淡適度，略帶甜味和鮮味；撒上姜絲、香菜、胡蘿卜絲、花生米、榨菜丁便做成清淡可口的燙干絲。
吃早茶就是吃時間的滋味，你有這份優(yōu)哉游哉的閑情。不同于一般茶樓，純粹喝茶，廣東早茶則豐富得奢侈，茶，只是個借口，更廣泛的是廣式點心菜肴粥品。