結(jié)晶果糖的CAS號主要有兩個，分別為57-48-7和7660-25-5。這兩個CAS號可能指向不同的產(chǎn)品規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)，但均代表結(jié)晶果糖這一化學(xué)物質(zhì)。

結(jié)晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，具有甜味且應(yīng)用廣泛。它是通過果糖分子結(jié)晶形成的，因此具有高甜度和低熱量，成為一種受歡迎的甜味劑選擇。

結(jié)晶果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、巧克力、餅干、冰淇淋、飲料等各類食品和飲料中。它能夠增加食品的甜度，改善口感，同時由于其低熱量特性，適合用于需要控制熱量攝入的食品。