甜蜜素是一種常用的甜味劑，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己烷氨基磺酸鈉。它是一種有機(jī)化合物，甜度約為蔗糖的30~40倍，但價(jià)格僅為蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且穩(wěn)定性好，甜蜜素在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。

CAS號(hào)
甜蜜素的CAS號(hào)為68476-78-8。

分子式
甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S，也被稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉。
甜蜜素為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，易溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。其熔點(diǎn)較高，通常大于300°C。

在陳皮、話(huà)梅、話(huà)李、楊梅干等中的大使用量為8.0g/kg。具體用量應(yīng)根據(jù)食品種類(lèi)和工藝要求來(lái)確定，并遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

在化妝品、牙膏、口香糖、香精、香料和煙草制品等產(chǎn)品的制造過(guò)程中，可能會(huì)添加少量甜蜜素以改善產(chǎn)品的口感。

用途：甜蜜素在飼料中也有一定的應(yīng)用，主要作為甜味劑使用，以改善飼料的口感和適口性，從而提高動(dòng)物的采食量和生產(chǎn)性能。

通常使用量的范圍在0.005%~0.02%之間。然而，需要注意的是，過(guò)量使用甜蜜素可能會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康產(chǎn)生不良影響，因此應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理使用。