當(dāng)前，深加工已然成為農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成更具競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。面對(duì)日益增長(zhǎng)的香菇產(chǎn)品，積采用的烘干設(shè)備與多樣化的生產(chǎn)工藝，將更好實(shí)現(xiàn)香菇深加工產(chǎn)品落地，助推產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
眼下各地的年貨產(chǎn)品紛紛開(kāi)始上市，除了新鮮的肉類、果蔬外，一些干貨近年也在市場(chǎng)中走俏。其中，向來(lái)有著佳品之稱，又有著鮮美風(fēng)味的干香菇，也成為不少家庭囤積年貨時(shí)的產(chǎn)品。得益于近來(lái)年烘干工藝的助力，干香菇在色澤、香味等方面也更具競(jìng)爭(zhēng)力。隨著我國(guó)著手大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，作為有著“菇中皇后”美譽(yù)的香菇自然成為培育的農(nóng)業(yè)矩陣。因而近年來(lái)我國(guó)香菇產(chǎn)量也在不斷增加，市場(chǎng)也出現(xiàn)更多的干香菇等系列深加工產(chǎn)品。
　　說(shuō)起干香菇，豐富的微量元素與維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是其主要特點(diǎn)，再加上香菇經(jīng)烘干存放后，風(fēng)味被進(jìn)一步激發(fā)，香味更濃郁等特性，干香菇不僅成為我國(guó)人們青睞的烹飪佳品，更是成為了國(guó)外的產(chǎn)品。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)出口干香菇總量在15萬(wàn)噸左右，較上一年增長(zhǎng)5.5%，總體呈現(xiàn)穩(wěn)定上升態(tài)勢(shì)。隨著市場(chǎng)對(duì)干香菇需求持續(xù)增長(zhǎng)，也為我國(guó)主要香菇產(chǎn)區(qū)的深加工產(chǎn)業(yè)指明了一條發(fā)展路徑。不過(guò)，要想做好干香菇可不是件簡(jiǎn)單的事。有香菇干生產(chǎn)企業(yè)人員表示，干香菇加工的在于提升烘干效率與質(zhì)量，而具備將強(qiáng)控溫實(shí)力的空氣能烘干機(jī)無(wú)疑是一個(gè)好的選擇。因此，目前我國(guó)湖北、福建等主要的香菇生產(chǎn)地均開(kāi)始采用的烘干設(shè)備如空氣能烘干機(jī)來(lái)進(jìn)行香菇烘干。據(jù)悉，在湖北襄陽(yáng)建成的食用菌產(chǎn)業(yè)種植示范基地中，兩百平方米的空氣能烘干車間是其亮點(diǎn)。筆者了解到，該車間配備有多個(gè)的空氣能烘干機(jī)等一應(yīng)加工設(shè)備，著力滿足香菇烘干需求。據(jù)介紹，機(jī)械化的香菇烘干涉及到預(yù)備干燥期、恒速干燥期、干燥后期、干燥完全期環(huán)節(jié)，在溫度設(shè)定與時(shí)間長(zhǎng)度上均有所不同。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，要想干香菇香味足、品質(zhì)好，加工的在于確保烘干中各階段的溫度能處于適宜狀態(tài)。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)空氣能烘干車間賦能香菇烘干過(guò)程中的溫度把控，生產(chǎn)出來(lái)的干香菇有著香味濃郁、色澤透亮、成品外形較為完整等優(yōu)勢(shì)，干香菇產(chǎn)品附加值得以提升，上市產(chǎn)品的價(jià)格也能夠得到一定的增加。
　　此外，由于近些年我國(guó)勞動(dòng)力資源減少，勞動(dòng)力成本不斷提高。相較于干香菇制作中傳統(tǒng)的自然晾曬方式，空氣能烘干機(jī)通過(guò)使用數(shù)字化設(shè)備智能化控制，能夠提高干香菇生產(chǎn)效率，并減少用人數(shù)量，為加工企業(yè)減少相應(yīng)的人力物力成本。
蘑菇烘干機(jī)全自動(dòng)化、香菇烘干除濕機(jī)、空氣能熱泵香菇干燥設(shè)備烘烤工藝
1、采收前禁止?jié)菜?，適時(shí)采收。香菇應(yīng)在四五成熟時(shí)采收，一般采收均不能真超過(guò)八成熟。采收的香菇分好類，先在陽(yáng)光下暴曬2-3小時(shí)，以去除部分水分。裝盤(pán)時(shí)使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時(shí)以內(nèi)烘烤，如果有冷藏條件，保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。
2、先將香菇烘干機(jī)烘干室溫度調(diào)到35℃時(shí)，待溫度上升到35℃后才可以將香菇推入烘干室。烘干時(shí)先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃，高溫度應(yīng)控制再70-75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時(shí)，40-60℃下烘烤8-10小時(shí)，60℃條件下燒烤2小時(shí)。
注意：香菇含水分越高，需要在低溫條件下燒烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。如果燒烤剛開(kāi)始，溫度就驟然升高，會(huì)造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇進(jìn)入烘干室后應(yīng)連續(xù)燒烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會(huì)使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。
3、烘烤至16-18個(gè)時(shí)時(shí)，可打開(kāi)烘干室門，檢驗(yàn)香菇干度是否合格。檢驗(yàn)時(shí)，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說(shuō)明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶直立、完整、不倒?fàn)?；菇體含水量不超過(guò)13%；香菇保持原有的形狀。菌蓋圓平，保持自然色澤。

全自動(dòng)化香菇烘干除濕一體機(jī)、新一代熱風(fēng)循環(huán)香菇干燥機(jī)、空氣能香菇烘干機(jī)亮點(diǎn)展示
1、宏景香菇烘干機(jī)設(shè)備具有自我診斷功能，在溫度及濕度超過(guò)設(shè)計(jì)值時(shí)，會(huì)自我保護(hù)，且報(bào)警器開(kāi)始鳴叫，以便操作人員及時(shí)修改烘干參數(shù)。
2、設(shè)備采用多段式溫濕度控制手段，可以根據(jù)不同的工藝參數(shù)設(shè)定目標(biāo)溫濕度，也可以按溫度、濕度要求控制工作時(shí)間，可以適應(yīng)任何復(fù)雜的烘干工藝要求。
3、空氣能香菇烘干機(jī)采用觸摸屏可編程控制系統(tǒng)，自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需翻動(dòng)物料，無(wú)需調(diào)換烤盤(pán)和推車，無(wú)需專人值守。采用電器分離技術(shù)，沒(méi)有安全隱患，多重保護(hù)，沒(méi)漏電易燃易爆等危險(xiǎn)。
4、熱泵干燥裝置中的熱泵不僅具有烘干功能，還具有制冷功能和制熱功能，實(shí)現(xiàn)低溫加工和溫室供熱等多種功能。
5、熱泵香菇烘干機(jī)烘干房采用10公分厚聚氨酯板材，比起泡沫板保溫效果更好；全密閉式的烘房環(huán)境，更大地減少熱損耗，降低能耗。烘房?jī)?nèi)干凈衛(wèi)生，受熱時(shí)溫度均勻，更好地保留了巴戟材的藥性。

蘑菇香菇烘干機(jī)工作原理“
物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用12~60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。干燥機(jī)由若干單元組成，每一單元熱風(fēng)立循環(huán)，其中部分尾氣由排濕風(fēng)機(jī)排出，每一單元排出廢氣時(shí)均有調(diào)節(jié)閥控制。熱氣由上往下或由下往上穿過(guò)鋪滿物料的網(wǎng)帶完成熱量與質(zhì)量傳遞的進(jìn)程，帶走物料水分。網(wǎng)帶緩慢移動(dòng)，運(yùn)行速度可根據(jù)物料溫度自由調(diào)節(jié)，干燥后的成品連續(xù)落入收料器中。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備，單元數(shù)量亦可根據(jù)需要選取。
香菇烘干前， 好對(duì)香菇進(jìn)行挑選處理，同批次的香菇選取個(gè)頭大小接近的進(jìn)行烘干，這樣同批次的香菇烘干后就不會(huì)因?yàn)榇笮〔煌霈F(xiàn)大的不夠干，小的太干等問(wèn)題。香菇烘干至18小時(shí)左右時(shí)，可打開(kāi)烘房，觀察香菇是否達(dá)到需要烘干的標(biāo)準(zhǔn)。
香菇熱泵烘干機(jī)每批烘干量大小可按客戶要求定做，根據(jù)客戶場(chǎng)地布置要求，選取不同型號(hào)、不同數(shù)量的熱泵烘干機(jī)組。歡迎來(lái)電咨詢，我公司將為您提供技術(shù)解決方案。

香菇烘干機(jī)免人工操作、批發(fā)熱泵香菇干燥機(jī)、香菇烘干機(jī)VS傳統(tǒng)干燥方式
傳統(tǒng)香菇干燥主要是日曬或者烘烤，日曬需要大面積場(chǎng)地、大量人工收曬，還受天氣影響，周期長(zhǎng)、人工成本高；而烘烤往往會(huì)因?yàn)闇貪穸忍幚聿缓枚绊懞娓尚Ч?，溫度太高?dǎo)致燒焦，溫度太低水分去除不，批次香菇成品率很低，干燥率也很低。
而香菇烘干機(jī)采用PLC可編程控制系統(tǒng)，溫濕度的控制非常，烘干曲線可根據(jù)烘干過(guò)程進(jìn)行調(diào)整，再也無(wú)需擔(dān)心燒焦等問(wèn)題。烘房采用10公分厚的聚氨酯板材，保溫效果非常好，密閉式熱風(fēng)循環(huán)干燥，接近自然干燥，香菇成品率很高。無(wú)需占用大面積場(chǎng)地，3000斤左右的新鮮香菇干燥，也僅需要80立方米左右的空間，1500斤左右的僅需要40立方米的空間。更重要的是，空氣能熱泵烘干機(jī)，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)之初，就站在客戶的角度考慮問(wèn)題，在烘干質(zhì)量、效果的前提下，大幅度提升能效，降低能耗，縮短周期，減少運(yùn)行成本，讓客戶能以更好的優(yōu)勢(shì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝。
使用前安裝：機(jī)子安裝前應(yīng)選擇比較干燥、平整、頂部和四周通風(fēng)條件較為通暢的地方。找平地面，將主機(jī)放置在中間位置，左右分別安裝左烘箱，右烘箱，與主機(jī)并列放在一起，將風(fēng)扇接在220V照明電源上試運(yùn)轉(zhuǎn)。先檢查風(fēng)扇風(fēng)葉是否旋轉(zhuǎn)靈活、輕快，然后檢查電源電壓是否與本機(jī)標(biāo)準(zhǔn)電壓相等。
2，使用時(shí)正確操作方法：將承載物用的篩子均勻的放上烘干的物料后，將順序依次裝入箱體內(nèi)，關(guān)好箱門，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)，然后將煤塊或柴禾放入爐膛中點(diǎn)燃進(jìn)行加熱，開(kāi)始火力不宜過(guò)大，應(yīng)慢火加溫，前兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，每隔20分鐘左右，應(yīng)上下?lián)Q一下篩子的位置，有已烘干的及時(shí)取出。烘制過(guò)程中，溫度控制在25-35℃為宜。隨著水分的蒸發(fā)，5-8小時(shí)后將烘干機(jī)上面的篩盤(pán)和下面的篩盤(pán)依次調(diào)換，這樣可以節(jié)省烘干時(shí)間和提高烘干質(zhì)量。開(kāi)始烘干時(shí)溫度不宜過(guò)高，溫度控制在35℃左右保持3小時(shí)左右，溫度過(guò)高時(shí)，應(yīng)打開(kāi)爐膛，防止產(chǎn)品變色。?；鸷?，風(fēng)機(jī)要繼續(xù)旋轉(zhuǎn)5-10分鐘。
注意事項(xiàng)：開(kāi)始溫度不得超過(guò)35℃.后不得超過(guò)65℃，并要注意排氣。
溫馨提示：在烘制過(guò)程中或烘制好后打開(kāi)烘箱門一定要注意謹(jǐn)防被熱氣

空氣能熱泵烘干機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)烘干機(jī)、自動(dòng)化烘房、箱式烘干機(jī)控溫濕
1、全自動(dòng)控制、智能化操作，無(wú)需人工翻動(dòng)，大大減少人工及勞動(dòng)強(qiáng)度，降低運(yùn)行成本。
2、空氣能熱泵烘干機(jī)有烘干，除濕功能，能控制物料溫度，濕度，一般烘干時(shí)間要比其他傳統(tǒng)烘干方法要短。
3、具有普通空氣能熱泵烘干機(jī)的性能，而且還加裝顯熱換熱器，能夠使新風(fēng)與熱烘干房的排風(fēng)有效地進(jìn)行一次換熱，使進(jìn)入冷凝器的新風(fēng)溫度大幅提升，間接減少熱泵烘干機(jī)的工作負(fù)荷。
4、熱泵材烘干機(jī)可開(kāi)機(jī)使用，不受天氣影響，不銹鋼外殼，使用壽命長(zhǎng)達(dá)10年以上。
5、具有分時(shí)段編程，可以中溫高溫烘干、冷干、恒溫除濕烘干等，滿足各個(gè)行業(yè)不同物料的烘干要求。熱泵烘干機(jī)組可自動(dòng)根據(jù)多溫度段烘干工藝要求調(diào)整烘干時(shí)間和溫度，溫濕度曲線程序智能化控制。
香菇烘干機(jī)節(jié)能、空氣能香菇烘干機(jī)智能化管理、熱泵香菇烘干除濕一體機(jī)系統(tǒng)構(gòu)成
香菇烘干機(jī)設(shè)備由室內(nèi)外主機(jī)、排風(fēng)系統(tǒng)、排水排濕、控制系統(tǒng)、預(yù)警系統(tǒng)等各部分組合構(gòu)成，各自負(fù)責(zé)各種運(yùn)行職能，確保設(shè)備在一個(gè)正常穩(wěn)定的環(huán)境進(jìn)行干燥作業(yè)，具體的系統(tǒng)構(gòu)成如下：
1、主機(jī)部分：主要產(chǎn)生冷、熱源，可利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量，用來(lái)烘干物料。
2、烘房部分：采用10公分厚的聚氨酯板材熱風(fēng)循環(huán)烘箱，用來(lái)擺放物料，以及保溫以免熱量散失。
3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：主要是輸送新、排、循環(huán)空氣的通道，負(fù)責(zé)將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來(lái)的水分帶走。
4、排水系統(tǒng)：負(fù)責(zé)將冷凝水排放到室外，以免增加室內(nèi)空氣的濕度。
5、排濕系統(tǒng)：負(fù)責(zé)烘干房?jī)?nèi)高濕度的水分排出達(dá)到干燥的目的。
6、預(yù)警系統(tǒng)：據(jù)時(shí)間溫度、濕度等參數(shù)設(shè)置預(yù)警，方便提醒用戶。
7、控制系統(tǒng)：負(fù)責(zé)自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時(shí)間等工藝曲線參數(shù)。

香菇烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)分析
宏景香菇烘干機(jī)是一款能耗非常低的環(huán)保型烘干設(shè)備，采用空氣能代替燃煤燃?xì)?，用少量的電量?qū)動(dòng)壓縮機(jī)運(yùn)功達(dá)到升溫加熱排濕的目的。能耗是電熱管的50%，蒸汽的40%，燃煤的20%，1度電可當(dāng)4度電使用，節(jié)能效果非常顯著。高溫?zé)岜孟愎胶娓蓹C(jī)采用的是PLC+觸摸屏全自動(dòng)控制方式，性能穩(wěn)定，操作方便；采用可編程控制方式，可設(shè)定不同干燥曲線，溫度濕度等參數(shù)，滿足不同種類物料干燥方式。內(nèi)置烘干冷凝器和除濕冷凝器，烘房?jī)?nèi)的高濕熱空氣被冷凝器除濕后，由加熱器重新回到烘干房?jī)?nèi)加熱被烘干物料，采用全封閉烘干，減少熱損耗，降低能耗。空氣能熱泵香菇烘干機(jī)，烘干方式主要是采用熱風(fēng)循環(huán)原理，于自然干燥相似，烘干過(guò)程與外界隔絕，無(wú)蚊蟲(chóng)叮咬及物料污染，密閉式的烘干房設(shè)計(jì)，能更好地保留香菇的味道不流失，讓烘干出來(lái)的香菇品質(zhì)好、品相佳、味道香，等級(jí)高。