特的環(huán)境，環(huán)境除了其店內裝修外，還有就是周圍的環(huán)境。優(yōu)雅的店內環(huán)境也是能打動消費者的，在感受上面贏得顧客的尊敬。其次在于外部環(huán)境（火鍋店所處位置），小天鵝火鍋就是重慶火鍋業(yè)這一點的象征，重慶火了一個“洪崖洞”，也火了小天鵝，因此環(huán)境位置也是決定“網(wǎng)紅火鍋”的原因。其實要想成為特的“網(wǎng)紅火鍋”，其川渝火鍋經(jīng)營者們都在為此努力著，只是有些成功了，有些失敗了而已。

火鍋店里面的位置設置空間要足夠寬敞，桌位之間要有一定的距離，太近不僅影響顧客體驗，還會產(chǎn)生大量的油煙，好每桌有隔離帶，中間擺放好盆栽（好是吸油煙的）。后就是廚房的油煙問題，雖然火鍋店廚房不烹飪菜肴，但是廚房還是要做好通風，降低廚房的溫度食材的新鮮，讓廚房的工作人員能夠正常的工作。定期為火鍋店做空氣的檢測是必要的，做好特色火鍋店的排煙不僅能夠提高火鍋店里面設備的壽命，提升提升火鍋店質量以外，還能提高顧可的體驗。

規(guī)?；б?，對于重慶火鍋行業(yè)而言，其行業(yè)屬性決定了不可能做出如咖啡和甜點一樣的高毛利產(chǎn)品，但需要其朝著連鎖化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展，因為火鍋連鎖加盟覺得經(jīng)營方式更有益于獲得規(guī)?；б妗Ｋ?，在產(chǎn)品供應鏈上，要著重注意，以獲得成本優(yōu)勢，并由采購出發(fā)，塑造人氣產(chǎn)品，經(jīng)營的利潤空間。