濱湖高的工廠飯?zhí)贸邪鼑?yán)格控制品質(zhì)

西川供應(yīng)鏈有限公司成立于2015年5月，一直致力于為江浙滬皖地區(qū)企事業(yè)機構(gòu)食堂承包、團餐配送、食材配送服務(wù)，提供健康食材服務(wù)解決方案,公司擁有員工近300人，自有物流車隊，近30家大型客戶案列，的團隊，各個菜系口味的廚師團隊；近1000畝蔬菜種植基地. 西川供應(yīng)鏈有限公司 經(jīng)過不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個領(lǐng)域方面積累了豐富的我們在確保，快捷的基礎(chǔ)上，虛心接受顧客的建...

濱湖工廠飯?zhí)贸邪訌娛程贸杀究刂埔庾R比更為重要，餐飲成本控制是餐飲經(jīng)營的重要內(nèi)容,由于餐飲的成本結(jié)構(gòu)制約著餐飲產(chǎn)品的價格,而餐飲的價格又影響著餐廳的經(jīng)營和上座率,因此,餐飲成本控制是餐飲經(jīng)營的關(guān)鍵。在餐飲業(yè)內(nèi)部存在的如：長流水，長明燈，不是沒有人發(fā)現(xiàn)，而是人們發(fā)現(xiàn)之后，沒有人付出這舉手之勞，關(guān)掉電源，關(guān)掉水龍頭。其原因在于，人性深處，長流水不用自己掏錢，長明燈由公司買單，與自己不相關(guān)，所以，他們不會心痛。

現(xiàn)如今越來越多的企業(yè)，公司將食堂承包給的員工食堂承包，那么，食堂承包對企業(yè)有什么樣的優(yōu)勢呢?把食堂托管給餐飲公司，不僅可以食堂方面的成本，還可以使員工合理膳食。一般企業(yè)在食堂方面都沒有什么，不僅不了員工的需求，還會浪費金錢，將食堂承包出去以后，食堂的日常，蔬菜的選購以及每天的飯菜都有承包公司統(tǒng)一。一般食堂承包公司在采購食品時，都會大批量的采購，這樣價格會很低，而且有的食材供應(yīng)基地，會很多的成本。企業(yè)自己食堂則需要投入大量的人力、物力和財力，而且食堂本身就是一個繁瑣的事情，需要企業(yè)投入足夠的精力和時間才可以食堂的順利。把食堂托管出去，只需要平時就行。無論是企業(yè)還是員工，員工食堂承包都是利大于弊，尤其是大型的企業(yè)，員工較多，選擇食堂承包是明智之舉。

近年來，食堂承包已經(jīng)成為各大企業(yè)和工廠選擇食堂托管的對象，西川作為上海食堂承包，在行業(yè)內(nèi)有著很高的評價，那么，想成為一個的食堂承包公司應(yīng)具備哪些條件呢?1.的相關(guān)，如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、食品保潔證等。2.有嚴(yán)格整理清潔原則，個人、廚房、餐具、食品和儲藏室干凈整潔。3.食用油要安全健康，要有正規(guī)的供應(yīng)商，查驗強制性QS食品認(rèn)證、食用油生產(chǎn)許可證等相關(guān)文件。4.公司的批判性評價內(nèi)容是合理處理食堂的，因此應(yīng)要求承包商提供處理，并進行實地調(diào)查。5.食品要安全，要有收購新鮮蔬菜和安全肉類的供應(yīng)商，應(yīng)建立大型蔬菜基地和養(yǎng)殖基地作為合作場所。6.餐飲企業(yè)嚴(yán)格遵守合同問題，不能盲目追求利潤，良好的開端不能結(jié)束，應(yīng)始終堅持美味的食物，新鮮的菜肴。7.集團餐飲公司也需要大型配送中心、車隊、糧油儲藏和副食品店。8.廚房工作人員上班前有健康證明書。9.餐飲企業(yè)的有效員工嚴(yán)格遵守工廠的相關(guān)規(guī)定，對工廠工人的有效性充滿，不得濫用權(quán)力謀取私利。10.應(yīng)在食堂設(shè)置員工反應(yīng)箱，使員工對飲食有的看法。以上便是一個正規(guī)的食堂承包公司應(yīng)具備的條件，不僅是的上海食堂承包，在各地均可以承包食堂。

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食堂托管是指企業(yè)、、學(xué)校、等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
如何選擇托管食堂公司
1、食堂托管公司是否具備貴公司食堂的能力是首要條件。
2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤的來源？！是否欺詐員工，還是從公司的經(jīng)營策略或是的能力。
3、食堂托管公司是否具備成功的食堂是的考查對象，應(yīng)當(dāng)要求食堂托管公司以及提供理念再進行實地考查。
4.食堂托管公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟實力，再而進行對與實際結(jié)合是否一致.
5. 應(yīng)該對食堂托管公司進行試驗一個月或半個月.再做決定選擇是否合作.

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餐飲行業(yè)服務(wù)現(xiàn)場八大要點，所謂預(yù)則立，不預(yù)則廢，在餐飲服務(wù)業(yè)的現(xiàn)場作業(yè)及人力調(diào)配運用的狀況下，更是重要。的工作預(yù)備是現(xiàn)場作業(yè)運作中 重要的基礎(chǔ)，者若沒有在事先針對人、事、物、機器等各類用品，做好事先規(guī)劃及安排，就好象戰(zhàn)士上戰(zhàn)場未帶槍、及配備一樣，在事先有對外場需求用品做規(guī)劃及，是 基本的工作。例如外場備份餐具各類耗品的存量狀況、廚房生鮮食品的處理及數(shù)量等等。當(dāng)然也別忽略了對人員的安排，并對設(shè)備的使用狀況，做適當(dāng)?shù)募皺z查， 重要的功夫還是在確認(rèn)各類資源的調(diào)配運用是否充足無慮，足以供應(yīng)正常營業(yè)時段的顧客需求。

濱湖工廠飯?zhí)贸邪程猛泄?br />1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，滿意后再簽正式合同；
2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；
3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結(jié)算一次；
4、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé)；
5、公司員工選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

濱湖工廠飯?zhí)贸邪杀竞侠砉芸貙τ谄髽I(yè)來說很重要，如果企業(yè)做不到合理管控成本，在市場上面的競爭力就會比較弱。對于市場競爭激烈的餐飲行業(yè)也是一樣，只有通過合理的管控成本，才可以在市場上有更好的發(fā)展。所以在進行餐飲的時候，成本也是非常重要的一個組成部分。成本包括的內(nèi)容比較多，對于餐飲企業(yè)來說，一方面要合理的控制自己的原材料的成本，另外一方面也要將人工成本與績效進行合理的搭配，這樣對于餐飲公司來說，即能有高的效率，花出去的成本也可以體現(xiàn)出效益。西川餐飲作為一個化運作的餐飲公司，自然有著屬于自己的成本之道。但是擁有一個合理的原材料成本一直是欣煥的經(jīng)營目標(biāo)和目的。畢竟，原材料的購買和使用都是非常重要的，尤其是對于餐飲行業(yè)來說，如果說原材料選購得不好，那么就會影響終成品的。。對于任何一個企業(yè)，成本都很重要。如果擁有成功的經(jīng)營，成本管控也就會做的很好。

濱湖工廠飯?zhí)贸邪程猛泄軆?yōu)勢
選擇的食堂承包商和的飲食團隊，具有如下優(yōu)勢：
優(yōu)勢一:的服務(wù)團隊
優(yōu)勢二:人性化的貼身服務(wù)
優(yōu)勢三:科學(xué)規(guī)范的體系
優(yōu)勢四:低成本和大規(guī)模集團采購

餐飲業(yè)現(xiàn)場作業(yè)絕非易事。人員在致力于餐飲業(yè)的教育訓(xùn)練時，應(yīng)清楚任何作業(yè)規(guī)定及規(guī)范，都是比較傾向于個人的作業(yè)及職責(zé)，是比較容易訓(xùn)練的工作，而由每個個體鎖住成的工作團體，做整體運作時，就是一件難事，它是集各生產(chǎn)工廠、銷售賣嘗消費服務(wù)的綜合式。的確、餐飲服務(wù)業(yè)的不易，而現(xiàn)場作業(yè)教育訓(xùn)練更是難為，這也是整個餐飲業(yè)的精華所在，而其中know-how，則是人員，所應(yīng)努力建立的方向。

★企業(yè)精神：勇于進取、放眼。
★企業(yè)宗旨：恪守誠信、爭創(chuàng)品牌。
★經(jīng)營理念：時尚生活、服務(wù)、永續(xù)經(jīng)營、彰顯價值。
★經(jīng)營策略：;化、化、規(guī)范化;以化開拓市場，以化競爭，以規(guī)范化立足市場。
★化：的人才實現(xiàn)經(jīng)營和的化，提的產(chǎn)品和服務(wù)，塑的企業(yè)形象。
★化：以化的經(jīng)營理念和經(jīng)營思想，打造全新的化公司形象。
★規(guī)范化：通過規(guī)范的制度和經(jīng)營準(zhǔn)則，建立公司員工行為規(guī)范和企業(yè)經(jīng)營風(fēng)格。

濱湖工廠飯?zhí)贸邪獝圩o食品的儲存和使用環(huán)節(jié)，避免腐爛變質(zhì)。一是對驗收入庫后購買的食品進行挑選，將運輸中產(chǎn)生的蔬菜和雞蛋碎揀出來，在變質(zhì)前食用，以免污染其他好食品，便于儲存天數(shù)；二是肉類食品要盡快儲存冷藏；調(diào)味品、干鮮食品也應(yīng)分門別類擺放；蔬菜應(yīng)分開存放，不得；倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔。在采購、運輸、驗收、挑選、儲存的全中，食材要輕拿輕放。