中文名稱: Vc磷酸酯鎂
中文別名: 維生素C磷酸酯鎂,抗壞血酸磷酸酯鎂
英文名稱: Magnesium ascorbyl phosphate
英文別名: Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
純度: 99%
CAS號: 113170-55-1
分子式: C12H12O18P2Mg3.10H2O
分子量: 759.22

維生素C磷酸酯鎂是維生素C衍生物,具有維生素C的所有功能,克服了維生素C怕光、怕熱、易被氧化的缺點(diǎn)。它是一種水溶性美白劑,經(jīng)后,能有效抵侵襲,并可捕獲自由基,促進(jìn)膠原蛋白生存,祛除皮膚色斑,能使皮膚滋潤、白嫩、光潔。用于美白、、護(hù)膚產(chǎn)品。使用量為1%-5%。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。