L-天冬酰胺是化學物質,

CSA號是70-47-3,

化學式為C4H8N2O3。它是生物體內常見的20種氨基酸之一。
中文名稱:L-天冬酰胺

中文別名:L-天門冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸
英文名稱:L-Asparagine
英文別名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide
分子式:C4H8N2O3

白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234。重結晶方法以水佳,其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25),幾乎不溶于乙醇和。水溶液呈酸性。

與糖共熱進行氨基-羰基反應,能形成特殊香味物質。用于清涼飲料。
其中氨基酸及含氧化合物12種,維生素17種,礦物質8種,對這些產品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量,并制定了實施細則。

中文名稱：L-天冬酰胺
中文別名：L-天冬氨酸
英文名稱：L-Asparagine
CAS NO. ： 70-47-3
分 子 式： C4H8N2O3
分 子 量： 132.12

由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。