奎寧酸又名6-甲氧基喹啉甲酸黃色柱狀結(jié)晶。熔點(diǎn)280℃(分解)。溶于無水乙醇及堿液,難溶于冷乙醇、乙醚。由奎寧經(jīng)鉻酸氧化而得。用于有機(jī)合成?？鼘幩崾歉叩戎参锾赜械闹h(huán)有機(jī)酸,是一種芳香族氨基酸生物合成的前體物質(zhì),普遍存在于維管束植物,在植物體內(nèi)常與莽草酸共存。

工業(yè)方面，奎寧酸可以用作有機(jī)合成的催化劑和催化反應(yīng)的溶劑。農(nóng)業(yè)方面，奎寧酸可以用作殺菌劑和除草劑。飼料行業(yè)中，奎寧酸可以用作飼料添加劑，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、和預(yù)防疾病的作用。

使用時(shí)，奎寧酸的用量因產(chǎn)品類型和使用目的而異。在食品添加劑中，奎寧酸的*大使用量為5g/kg，一般使用量為0.1-2g/kg。

在飼料行業(yè)中，奎寧酸的用量為每噸飼料中添加3-5g。在使用奎寧酸時(shí)，需要注意避免過量使用，以免對(duì)人體或環(huán)境造成危害。

奎寧酸又名6-甲氧基喹啉甲酸黃色柱狀結(jié)晶。熔點(diǎn)280℃(分解)。溶于無水乙醇及堿液，難溶于冷乙醇、乙醚。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用