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食品領(lǐng)域：作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于運(yùn)動飲料、特殊膳食及嬰幼兒配方食品等，補(bǔ)充鳥氨酸營養(yǎng)，支持蛋白質(zhì)代謝。也可作為 pH 調(diào)節(jié)劑或穩(wěn)定劑，用于飲料、乳制品等，一般添加量為 0.01%~0.2%（以食品總重量計）。

注意事項：鳥氨酸鹽酸鹽在酸性條件下相對穩(wěn)定，遇堿會分解，高溫下也會分解，應(yīng)避免與強(qiáng)氧化性介質(zhì)接觸。

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