木糖醇是一種五碳糖醇，化學(xué)名稱為1,2,3,4,5-戊五醇，廣泛分布于自然界植物果實中。它常被應(yīng)用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等。

木糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種甜食。與蔗糖相比，木糖醇具有低熱量。

在食品中的具體用量取決于食品的種類和工藝要求。例如，在巧克力中的參考用量為43%，口香糖中為64%，果醬、果凍中為40%，調(diào)味番茄醬中為50%。

在紡織行業(yè)的應(yīng)用中，木糖醇的用量和使用方法通常根據(jù)被處理物的種類和工藝要求來確定。例如，某些涼感整理劑在使用時可能需要將木糖醇與其他成分按一定比例混合后應(yīng)用于紡織品上。

目前，木糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及。然而，基于其特的物理和化學(xué)性質(zhì)，未來可能在某些農(nóng)業(yè)領(lǐng)域如植物生長調(diào)節(jié)劑等方面有所應(yīng)用。

用途：木糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，可替代蔗糖用于糖果、巧克力、餅干、飲料等多種食品中。由于其低熱量特性，適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人群食用。