大紅袍花椒苗樹勢中強,樹姿開張,分枝角度大,盛果期樹高2-3米。當年生新梢綠色,皮刺基部扁寬,并隨枝齡增加,常從基部脫落。小葉片較寬大,卵狀矩圓形,葉色較大紅袍淺,表面光滑。果實9月中旬前后成熟。果實成熟時表面鮮紅色,并具明亮光澤,表面擾狀腺點明顯。果穗松散,果柄較長,果實顆粒中等、大小均勻,直徑4.5—5.0毫米,鮮果干粒重70克左右。曬干后的果皮呈醬紅色,果皮較厚,具濃郁的麻香味,品質(zhì)優(yōu)。一般3—5斤鮮果可曬1斤干花椒。
無刺花椒苗無性繁殖,采用砧木嫁接繁殖。以早春移植為宜。起苗后、穴栽,坑穴可施農(nóng)家肥3~4千克,栽植密度一般為1.5米×3米;栽植后在50-70cm高處定桿,澆足定根水以提高成活率。在生長期應(yīng)及時清除雜草、防治病蟲害。次年保留主干上部3~4個枝條做主枝、剪除主干以下枝條,將中央直立枝疏除成開心狀。3年在早春或秋末施肥1次,3年生定植苗在距樹干50cm處開溝施肥。進入結(jié)果期后應(yīng)注意整形修剪、剪除徒長枝、培育開心型樹冠,年施肥每株1千克左右。產(chǎn)量及采收:栽后5~7年、平均單株產(chǎn)花椒20斤。6年生完成采收時間每株20分鐘左右,有刺大紅袍約2小時一株。容易采摘,省時省工。
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