植物提取物是以植物為原料，按照對(duì)提取的終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過物理化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。

多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)海外市場(chǎng)需求認(rèn)識(shí)有限，可能對(duì)市場(chǎng)需求缺乏科學(xué)和長(zhǎng)期準(zhǔn)確判斷。當(dāng)某一產(chǎn)品市場(chǎng)需求較好時(shí)，短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的市場(chǎng)失衡情況，但隨著市場(chǎng)信息的傳播，大量企業(yè)會(huì)一擁而上重復(fù)生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品供大于求。

我國(guó)的植物提取物來源于中藥行業(yè)，總體發(fā)展時(shí)間相對(duì)較晚。20 世紀(jì)70 年代，一些中草藥工廠開始使用機(jī)械設(shè)備提取活性成分，但是只是作為生產(chǎn)的一部分，植物提取物尚未大規(guī)模生產(chǎn)。直到在 20 世紀(jì)90 年代，國(guó)際上回歸自然的風(fēng)潮興起，人們開始趨向于使用天然植物類的產(chǎn)品，這段時(shí)間，我國(guó)對(duì)外貿(mào)易興起，我國(guó)植物提取物行業(yè)漸入佳境。

1.根據(jù)有效成分的含量可分為有效單體提取物、標(biāo)準(zhǔn)提取物和比率提取物三類；
2.按成分分為甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等；
3.按照產(chǎn)品形態(tài)可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。
4.按照用途，植物提取物又可分為天然色素制品類、中藥提取物制品、提取物制品類和濃縮制品類。

國(guó)際上部分的植物提取物品種有幾個(gè)分類，比如，紅景天、銀杏、人參提取物等用于健腦、益智、防治老年癡呆領(lǐng)域；綠茶、枳實(shí)、蘋果、苦瓜多肽提取物等應(yīng)用于減肥，降血糖兼防治糖尿??；紫杉醇、茶多酚、茶氨酸、生物黃酮類，如番茄紅素，花青素等應(yīng)用于天然領(lǐng)域；甘草、大蒜、黃芪、大豆提取物應(yīng)用于人體系統(tǒng)領(lǐng)域。

如糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶、有機(jī)酸、油脂、蠟、樹脂、色素、無機(jī)物等，各具有特殊的生理功能，其中很多是臨床上的重要藥物。