左旋肉堿簡(jiǎn)介:

中文名稱:左旋肉堿

英文名稱:L-Carnitine

CAS號(hào):541-15-1

分子式:C7H15NO3

分子量:161.20

純度 gt;98.0 左旋肉堿 (L-carnitine),又稱L-肉堿

一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。左旋肉堿極易吸潮,穩(wěn)定性較好的可在pH3~6的溶液中放置1年以上,能耐200℃以上的高溫及具有較好的溶水性和吸水性。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外,利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來(lái)源，對(duì)人體*。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時(shí)，不減少水分和肌肉，在2003年被國(guó)際*健康組織認(rèn)定為**的*營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。左旋肉堿缺乏*

L-肉堿對(duì)于減重有著重要的貢獻(xiàn)，是能夠長(zhǎng)期控制體重的有效物質(zhì)。研究表明，補(bǔ)充L-肉堿，減少熱量攝入，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可獲得健康又滿意的體重。

L-肉堿能加速，服用L-肉堿同時(shí)，脂肪燃燒更快，并減少人體組織內(nèi)的脂肪。L-肉堿還對(duì)血脂水平產(chǎn)生積極的影響。此外，已被證實(shí)：L-肉堿能降低饑餓感，有利于減少食物的攝入。

性狀：白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無(wú)機(jī)酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點(diǎn)不明確，185～195℃ 時(shí)分解。