酒，空杯留香、回味悠長，關于酒的說法，眾說分紜。而懷莊人的釀酒歷史可以追逐到1983年。
? ? ?貴州茅臺鎮(zhèn)一座千年古鎮(zhèn)，締造了神奇醬香酒體。茅臺鎮(zhèn)特的地理環(huán)境，為醬香酒業(yè)的酒液里，造就了特的風味，茅臺鎮(zhèn)釀酒的理念和對酒的理解更為深厚。我們用傳統(tǒng)的方式，將紅纓子糯高粱，釀造成醬香酒， 我們專注醬香，精鋼市場。
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產品名稱：懷莊酒 6瓶\箱
　　品牌：懷莊
　　香型：醬香型
　　原料：水、高粱、小麥等
　　產地：貴州
　　規(guī)格：五百毫升
　　酒精度：53%VOL
　　包裝方式：瓶裝
　　食用方法：開蓋即飲
　　貯存條件：密閉，放置于陰涼、干燥處，避免陽光直射
　　注：懷莊基酒 53度五百毫升 6單瓶\箱 價格來源于發(fā)帖人，詳情咨詢發(fā)帖人：茅臺鎮(zhèn)丁青。

酒，空杯留香、回味悠長，關于酒的說法，眾說分紜。而懷莊人的釀酒歷史可以追逐到1983年。

貴州茅臺鎮(zhèn)一座千年古鎮(zhèn)，締造了神奇醬香酒體。茅臺鎮(zhèn)特的地理環(huán)境，為醬香酒業(yè)的酒液里，造就了特的風味，茅臺鎮(zhèn)釀酒的理念和對酒的理解更為深厚。我們用傳統(tǒng)的方式，將紅纓子糯高粱，釀造成醬香酒， 我們專注醬香，精鋼市場。



品名：懷莊封壇10年53度 品牌： 懷莊

香型：醬香型 酒精含量： 53度

凈含量：五百毫升 原料與配料：水 高粱 小麥

包裝：盒裝 產品規(guī)格： 1*6

原產地：貴州 生產廠家： 貴州懷莊酒業(yè)集團責任有限公司

儲藏方法：陰涼干燥通風處 渠道定位： 全渠道

生產日期：見瓶蓋噴碼或裝箱單

酒評信息：醬香、酒體飽滿、幽雅細膩、醇厚、豐滿、老熟香味舒適顯著、回味悠長、空杯留香持久

適合 : 收藏、接待、聚會、自飲

溫馨提示：過量飲酒 有害健康；本品每日飲用不超過兩百毫升，孕婦、嬰幼兒、哺乳期婦女及未成年人不宜飲用，對本產品成分不適者慎用。

都是在茅臺鎮(zhèn)釀造的，為何茅臺鎮(zhèn)酒和茅臺差別這么多？
茅臺鎮(zhèn)丁青
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很多人都知道茅臺酒在茅臺鎮(zhèn)釀造出來的，而且醬香型白酒比較的產地就是在茅臺鎮(zhèn)，也因此在選擇白酒的時候，酒友們往往會看重產地，如果不是茅臺鎮(zhèn)生產出來的醬香型白酒，心里面就會覺得有些不夠，以至于很多人在想到茅臺鎮(zhèn)的時候，就會想到醬香型白酒。也有一部分人感覺到非常疑惑，因為茅臺鎮(zhèn)當地有著很多酒坊，都是茅臺鎮(zhèn)當地制作出來的酒，為什么這些酒坊生產出來的酒卻和茅臺酒有著很大的差別呢？今天醬酒人茅臺鎮(zhèn)丁青就為大家詳細分析一下這個問題。

都是在茅臺鎮(zhèn)釀造的，為何茅臺鎮(zhèn)酒和茅臺差別這么多？
其實很多酒坊采用的確實是茅臺使用的坤沙工藝釀造出來的白酒，這種生產方式生產出來的醬香型白酒是非常的。但其實除去坤沙工藝之外，還有著碎沙、翻沙以及竄香這樣的生產工藝，相對來說沒有坤沙那么細致，同時出酒率相對來說也比較高，在質量方面不能夠達到坤沙白酒那樣的效果，也自然成為一些茅臺鎮(zhèn)酒坊生產出來的酒和茅臺酒產生不同的原因。

都是在茅臺鎮(zhèn)釀造的，為何茅臺鎮(zhèn)酒和茅臺差別這么多？
而如果是采用了同樣的坤沙釀造工藝，嚴格地按照一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒這樣的步驟的話，仍舊會感覺到口感上有所差異，主要還是因為在后的勾兌環(huán)節(jié)上有所不同。白酒通過勾兌之后能夠讓酒體變得更加穩(wěn)定，讓白酒當中的成分有著更好的結合，在白酒的層次、味道和口感上都有著很大的不同，終也會影響到白酒裝瓶上市之后的口感，這是讓茅臺鎮(zhèn)當地的酒和茅臺有著不同的另外一個原因。

都是在茅臺鎮(zhèn)釀造的，為何茅臺鎮(zhèn)酒和茅臺差別這么多？
很多人會說勾兌有什么難的，不就是基酒之間的比例混合嗎？其實勾兌也相當重要，勾調不是向酒里摻水，也不是往里面加香精、塑化劑等，而是將不同年份、不同輪次、不同風味特點的基酒進行組合和調味，平衡酒體，使之保持茅臺醬香酒的風格特點。同一組基酒，不同勾調大師，勾調出來的風味都不一致，包括醬香酒酒中的——貴州茅臺酒。如果將不同基酒的勾調比例確定后，是可以復制出相同口感的酒的，這個也就可以做到大型勾兌了。七輪次的酒的配比比例，老酒的加入量等等這些比例系數，非常重要，他們是醬酒體聞香愉悅、口感舒適、微量元素含量成分平衡的秘密。像的酒廠，比如茅臺酒廠，是不會對外公布的，這也是很多酒廠達不到茅臺酒勾兌效果的基礎原因。但是也并不意味著，茅臺鎮(zhèn)的白酒就不知道選擇，還是要看自己的口感、喜好去進行選擇。更多白酒知識，可以關注茅臺鎮(zhèn)丁青讓你變得更了解醬香酒。