在烘焙食品中,如面包、蛋糕等,三氯蔗糖的添加量也可能在150~250mg/kg之間。
在其他食品中,如糖果、果醬、果凍等,三氯蔗糖的添加量會(huì)根據(jù)具體食品的類型和加工需求來(lái)確定。
在工業(yè)領(lǐng)域,三氯蔗糖主要用于生產(chǎn)各種特殊化學(xué)品,以及作為某些工業(yè)過程的溶劑或催化劑。然而,關(guān)于三氯蔗糖在工業(yè)領(lǐng)域的具體應(yīng)用和用法用量,目前尚無(wú)詳細(xì)的信息可供參考。
由于三氯蔗糖在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少提及,且具體應(yīng)用和用量取決于產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝,因此無(wú)法提供具體的用法用量信息。
雖然三氯蔗糖主要不是用于農(nóng)業(yè),但在某些情況下,它可能被用作植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,以促進(jìn)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育。然而,這種做法并不常見,且需要非常小心地控制其用量,以避免對(duì)植物造成傷害。
三氯蔗糖是一種新型非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,也被稱為蔗糖素、蔗糖晶或三氯半乳糖。它是以蔗糖為原料的功能性甜味劑,甜度可達(dá)蔗糖的600~650倍,且其甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,具有口感。
無(wú)異味或苦澀味的特點(diǎn)。此外,三氯蔗糖還具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,耐酸堿、耐高溫,在食品加工和儲(chǔ)存過程中能夠保持穩(wěn)定的甜味。