外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末，無肉眼可見雜質(zhì)。
氣味：無明顯氣味。
溶解性：微溶于水，易溶于甲醇、乙醇等有機(jī)溶劑，在酸性條件下溶解性略有增加。

用法用量：需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。在飲料中的建議用量為0.01%-0.1%（質(zhì)量比），具體用量需通過實(shí)驗(yàn)室小試及感官評(píng)價(jià)確定，避免過量使用導(dǎo)致風(fēng)味異常。

用途：可作為合成中間體參與特定化學(xué)反應(yīng)（如黃酮類衍生物的制備）；也可作為表面活性劑或分散劑，用于涂料、油墨等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，改善產(chǎn)品穩(wěn)定性及分散性能。