用于般食品，如制面、餡芯、冷點心、赤豆飯、飲料、甜酒等的著色，為紅色著色劑。梔子紅是由梔子提取物京尼平昔與氨基化合物經(jīng)過適當?shù)拿附夥磻?yīng)而得到。產(chǎn)品在水溶液中呈現(xiàn)暗紫紅色耐光性與耐熱性具佳。可以在的PH范圍內(nèi)使用。作為梔子的系列產(chǎn)品之一，梔子紅不僅可以單作為紅色色素使用，還可以與梔子藍或梔子黃復(fù)配，得到其他各種顏色用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等

用途:可用于各類食品、飲料、制藥、化妝品等行業(yè)的著色用法:先用溫水(純凈水)溶解再用一定量的純凈水調(diào)整至所需比例.用量:參與用量0.05%~01%
內(nèi)包裝:1000g/袋、10kg/袋:外包裝:10kg/箱(桶)貯存:包裝密封在陰涼、千燥處保存打開后如未用完應(yīng)及時封口保存

我國允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。

著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結(jié)構(gòu)可分為有機顏料和無機顏料。染料是可用于大多數(shù)溶劑和被染色塑料的有機化合物、優(yōu)點為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結(jié)構(gòu)小，著色時易發(fā)生遷移。

天然著色劑是從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當前，國際市場中被 廣泛接受和使用的天然色素主要有萬壽菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物 （capsanthin）。另外，國內(nèi)還常使用天然動、植物作著色劑；如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等， 作為畜、禽、水產(chǎn)品的著色劑。

根據(jù)心理學家的分析結(jié)果，人們憑感覺接受的外界信息中，83%的印象來自視覺?？梢姡?產(chǎn)品外觀的重要性，這其中特別是外觀顏色尤為重要。就飼料產(chǎn)品而言，用戶用不用某種飼 料產(chǎn)品，飼料的外觀顏色起著極重要的決定作用。