菊粉是一種植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來源于植物，特別是菊科植物如菊芋（洋姜）和菊苣的塊莖或塊根中。它是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基。

紡織行業(yè)
目前沒有直接證據(jù)表明菊粉在紡織行業(yè)有具體應(yīng)用，但可能通過其在化工領(lǐng)域的應(yīng)用間接影響紡織品的生產(chǎn)或處理過程。

菊粉通常以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，為白色無定形粉末。其溶解度隨溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時(shí)約為33%。