的水源: 赤水河的水有點神奇，大多數(shù)時候，那里的水是渾濁的，因為上游是丹霞地貌，影響著水的顏色，但到了取酒和下曲的那些日子，赤水河的水就會變得清澈起來。 這條受到高度關(guān)注的河流，至今基本沒什么污染，作為貴州為數(shù)不多的準備打造百億集團的企業(yè)，當?shù)貙Τ嗨拥沫h(huán)保問題也一直高度重視。就連進入貴州的地方原來有一家水泥廠，都被關(guān)掉了。赤水河的特也就奠定了鎮(zhèn)醬香型白酒的特，這是基礎(chǔ)之一。

茅臺鎮(zhèn)酒廠白酒貼牌定制哪家好?
“酒......庶民以為歡，君子以為禮”，自古以來，白酒是神圣的，中國酒文化博大精深，源遠流長。中國有一塊，在貴州茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)是釀造白酒，這里的水土是上天的恩賜，也因為茅臺鎮(zhèn)悠久的釀酒文化，形成了特的微生物群，它們忠誠地聚集在茅臺鎮(zhèn)世代繁衍。
茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)白酒為醬香酒，醬香型酒以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用香精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香風格的白酒。其釀造工藝非常有特色，采取2次投料、8輪次發(fā)酵和7次取酒，再按照醬香、醇甜及窖底香3種典型的基酒和不同輪次酒分別長期貯存后，勾兌而成。

醬酒定制酒可以用于企業(yè)禮品、婚慶慶典、節(jié)日禮品、個人收藏等領(lǐng)域，具有廣泛的應(yīng)用；醬酒定制酒既是傳統(tǒng)醬酒文化的傳承，又是創(chuàng)新的體現(xiàn)，可以推動醬酒行業(yè)的發(fā)展。

醬香型亦稱茅香型，以矛（mao) 臺蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，柔綿醇厚，回味悠長，風格（、明顯、尚可）。---資料來子百度百科
醬香型白酒七個輪次基酒各有特點，其感官標準如下所示：
一次酒(≥57%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，略有生糧味，澀味，酸味，后味微苦。
二次酒(≥54.5%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，味甜，后味干凈，略有酸澀味。
三次酒(≥53.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味，醇和，尾凈。
四次酒(≥52.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味，醇和，后味長。
五次酒(≥52.5%)：微黃或無色透明，無懸浮物，醬香味，后味長,有焦香味。
六次酒(≥52%)：微黃或無色透明，無懸浮物，醬香味，后味長,焦香好。
七次酒(≥52%)：微黃或無色透明，無懸浮物，醬香味，后味長,有焦糊味。
隨著白酒市場的回暖，很多的商人也看到了醬香型白酒的商機，茅臺鎮(zhèn)很多的酒廠也紛紛興起，導致酒廠越來越規(guī)?；?、化。同時，出現(xiàn)了不少的OEM貼牌定制企業(yè)。這些定制酒企需要具備一定的實力才能長久服務(wù)好客戶。因為需要滿足不同客戶需求，因此對酒廠的實力、釀酒工藝、的技術(shù)團隊及售后服務(wù)都有為嚴格的要求。
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)記載：近兩年定制酒，已經(jīng)成為中國白酒行業(yè)的發(fā)展方向之一。隨著消費者水平的提高，從物質(zhì)層面向精神層面提升，形成一個多元化的市場趨勢。因此定制酒滿足了他們的精神文化需求與個性消費需求。