本品為橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。本品在水中溶解，在乙醇、氯 仿和乙醚中幾乎不溶。

含量：74.0～79.0%(核黃素)

核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于醫(yī)藥、飼料、獸藥的原料藥，它是將VB2經(jīng)過化學(xué)合成制成的一種水溶性原料藥。臨床上制成針劑用于治療口瘡、皮膚病、維生素缺乏癥；飼料行業(yè)用于生產(chǎn)水溶性多維電解質(zhì)。因為它具有*的水溶性，它也可制成獸藥針劑，用于治療家禽的營養(yǎng)缺乏癥，尤其對幼小家禽的生長是一種*的營養(yǎng)源。

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。

載體食物的消費范圍覆蓋越大越好(特別是營養(yǎng)素缺乏普遍的農(nóng)村和貧困人群)，而且這種食物應(yīng)該是工業(yè)化生產(chǎn)的；載體食物的消費量應(yīng)比較穩(wěn)定，以便能比較準(zhǔn)確地計算營養(yǎng)素添加量，同時能避免攝入(如軟飲料、零食)過量。

常用的賴氨酸強(qiáng)化劑有：L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸.L-天冬氨酸鹽、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等。另外，牛磺酸也是常用的一種氨基酸強(qiáng)化劑。

根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。