安賽蜜，又稱為乙?；前匪徕?，是一種白色結(jié)晶性粉末，具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的200250倍。安賽蜜對(duì)光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=37）。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，安賽蜜可能作為某些化學(xué)過(guò)程的原料或中間體使用，但具體的應(yīng)用相對(duì)較少提及。它可能用于合成某些化學(xué)物質(zhì)或作為反應(yīng)過(guò)程中的輔助劑。

安賽蜜在空氣中不吸濕，使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)，因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中安賽蜜在空氣中不吸濕，使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)，因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。