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三乙酸甘油酯是一種由甘油和乙酸通過酯化反應(yīng)制得的酯類化合物，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)和化工領(lǐng)域。它作為增塑劑、溶劑、香料固定劑等，在多個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要作用 。

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在工業(yè)領(lǐng)域，三乙酸甘油酯用作增塑劑，用于塑料和橡膠制品的生產(chǎn)，以提高其彈性和耐用性。此外，它還被用作鑄造模具的粘合劑以及染料和涂料的溶劑 。

性狀：外觀為無色透明油狀液體，微有脂肪氣味。熔點(diǎn) 3 ～ 5℃ ，沸點(diǎn) 258 ～ 260℃ 。能與乙醇、乙醚、氯仿和苯混溶，微溶于水和二硫化碳。

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用途：常作為食品香料的溶劑，有助于食品香料在食品體系中均勻分散，使香味更均勻。
用法：在食品加工過程中，將其與食品香料預(yù)先混合，再添加到食品中，通過攪拌等方式使其均勻分布。

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用途：在卷煙工業(yè)中，作為增塑劑用于醋酸纖維濾嘴，可改善濾嘴的柔韌性和加工性能，提高濾嘴的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

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用法：在有機(jī)合成反應(yīng)中，依據(jù)具體反應(yīng)的要求，在合適的反應(yīng)階段加入，參與反應(yīng)或作為反應(yīng)體系的溶劑。
用量：根據(jù)不同的化學(xué)反應(yīng)和目標(biāo)產(chǎn)物，用量差異較大，需按照具體的合成工藝來確定。