歐式噴泉所用的石料在開采的過程中可分為荒料和方料兩大類。

荒料是指在山上直接開采下料。在購買歐式噴泉石料時，多為這種荒料，這些荒料的大小不同價格也不盡相同，荒料越大，價格越高。另外，在購買這些荒料時，還要考慮它的損耗方量。

方料是指根據(jù)雕刻歐式噴泉的分塊大小加工成相應(yīng)的規(guī)格尺寸。方料的尺寸應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)噴泉的比例進行分塊加工。

漢白玉材質(zhì)潔白細膩，雕刻石雕噴泉很細膩，外觀光滑且耐風(fēng)化。需注意的是，漢白玉材質(zhì)脆性大、易斷裂，因此石料選擇不宜過大，在雕刻石雕噴泉時應(yīng)充分考慮石料的損耗問題。有些漢白玉石料表面看很不錯，但加工到相應(yīng)程度（到了石料內(nèi)部）可能會出現(xiàn)裂縫現(xiàn)象，因此，漢白玉石料加工的不可預(yù)見成本應(yīng)大于一般石料。

有一些大型游樂場也會設(shè)置游樂趣味噴泉來提高游樂氛圍，隨著噴泉人工造景的發(fā)展越來越快，也出現(xiàn)了一些具有特別技能的噴泉，如音樂噴泉和激光水幕電影一般在一些水上項目樂園比較常見等。這屬于依靠人工造景形成的人工噴泉。但是這也證明了人們在人工造景方面取得的進步。