花崗巖成荒率高，能進(jìn)行加工，板材可拼性良好。還有花崗巖不易風(fēng)化，能用做戶外裝飾用石?；◢弾r的質(zhì)地紋路均勻，顏色雖然以淡色系為主，但也十分豐富有紅色，白色，綠色，黑色，紫色，棕色，米色，蘭色等等，而且其色彩相對(duì)變化不大，適合大面積的使用。

花崗巖（Granite），是大陸地殼的主要組成部分，是一種巖漿在地表以下凝結(jié)形成的巖漿巖，屬于深層侵入巖。主要以石英或長(zhǎng)石等礦物質(zhì)形式存在。花崗巖的語(yǔ)源是拉丁文的granum，意思是谷粒或顆粒。因?yàn)榛◢弾r是深成巖，常能形成發(fā)育良好、肉眼可辨的礦物顆粒，因而得名。

1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機(jī)械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機(jī)械化加工的石雕。
3、全自動(dòng)數(shù)控機(jī)械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機(jī)進(jìn)行雕刻。噴砂雕刻機(jī)是使用空氣機(jī)（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進(jìn)行雕刻。
5、化學(xué)腐蝕雕刻品。即利用化學(xué)腐蝕液與石材之間進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對(duì)于眾多種類(lèi)的石雕，尚沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也很難分類(lèi)。根據(jù)近幾年的發(fā)展，結(jié)合傳統(tǒng)的習(xí)慣，可將石雕制品按以下四種方法分類(lèi)。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經(jīng)幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書(shū)石雕。
10、人物與動(dòng)物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現(xiàn)代城市園林與紀(jì)念石雕。