與赤蘚糖醇、異麥芽糖醇、麥芽糖醇等多元糖醇復(fù)配后，可實(shí)現(xiàn)甜度、口感風(fēng)味特征與蔗糖相似。無吸濕性，不潮解，穩(wěn)定性好，易溶于熱水、乙醇，微溶于冷水。

常被用于食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中。以下是三葉苷在各個(gè)行業(yè)中的用途、用法和用量： 食品添加劑：三葉苷作為食品添加劑，可用于增加食品的稠度和口感，也可以用于制作冰淇淋、糖果、餅干等甜食中。

在飲料中，三葉苷可用于增加飲料的清爽口感和口感質(zhì)感。用量為每公斤食品中添加0.5-5克。在飲料中，三葉苷可用于增加飲料的清爽口感和口感質(zhì)感。用量為每公斤食品中添加0.5-5克。

飼料：三葉苷在飼料中的應(yīng)用主要是作為飼料添加劑，可以促進(jìn)動(dòng)物的生長和健康。在禽畜飼料中，三葉苷可以增加禽畜的飽腹感和食欲，提高飼料的利用率。用量為每噸飼料添加0.5-2克。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑

風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。