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第四,注重情趣.我國烹飪很早就注重品味情趣,不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求,而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求.中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞.菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實命名,也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的,如‘全家福’、‘將軍過橋’、‘獅子頭’、‘叫化雞’、‘龍鳳呈祥’、‘鴻門宴’、‘東坡肉’……
第五,食醫(yī)結(jié)合.我國的烹飪技術(shù),與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系,在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法,利用食物原料的藥用價值,做成各種美味佳肴,達到對某些疾病防治的目的.”
中秋晚上，一張圓圓的木頭桌子放到院子中央，在天上的一輪圓月的清輝下，我們?nèi)揖蛧趫A桌旁吃月餅了。一家?guī)卓谌?，買來的月餅一人分不到一塊。爺爺就用刀子，切成幾個小塊兒。爺爺疼我，給我一大半兒，他吃一小半兒。那時的月餅真香啊！餡里有冰糖、桂花、青絲、紅絲、核桃仁······五顏六色，好看，很甜，真的好吃極了！全家都吃得很慢，一點渣兒都舍不得掉在地上。那可真?zhèn)€是名副其實的品嘗呀。節(jié)日里，吃上這么好的點心，心情怎會不透著歡喜呢？
“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明?！敝星锕?jié)那天的月亮，就是格外的皎潔，格外地明亮。舉頭望明月，那清亮的月光仿佛水銀一般，瀉到院子里，瀉到賞月的每個人的身上、臉上。那情調(diào)實在溫馨，那情調(diào)實在愜意。一年一度的團圓節(jié)，留下了多少珍貴的記憶呀。
這是我沒出息的一次表演，此后母親和哥姐嘲笑了我很久，直到現(xiàn)在說起來我似乎還是被人抓住把柄抬不起頭來。因為那僅有的兩個月餅是父親開會帶回來的，父親一口沒舍得吃，我不但占了一個，而且把本應(yīng)該屬于父母的那一份也盡歸了我。
如今，我對月餅早已失去了貪婪的興趣，而且這幾年也沒有認真的吃上一口，但是我卻忘了，父母寄情的不僅僅是那一口月餅的滋味，更是那滋味承載的更多的回味，所以，我應(yīng)該感謝老婆，謝謝她得一片苦心。
