水溶液在pH值4~8.5時(shí)活力穩(wěn)定。其活性可受鐵、銅、鉛的抑制。其水溶液可使明膠、凝固蛋白、干酪索、肉、*等水解,使乳液凝固,并有消化、鞭蟲等寄生蟲卵的作用。有一定吸濕性?？赏耆芙庥谒?呈淺棕至深棕色。

具有耐高溫、活性強(qiáng)、穩(wěn)定性高等特征,對(duì) pH的變化和金屬離子及去垢劑不敏感,在醫(yī)藥、食品、輕工、化妝品、飼料和生命科學(xué)研究方面有廣泛的應(yīng)用。

飼料行業(yè)：無花果酶可以用于畜禽飼料中，促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，提高飼料利用率。 用法：將無花果酶加入到飼料中進(jìn)行混合加工。 用量：一般添加量為0.05%~0.1%。