纖維素酶


概述：
纖維素酶是經木霉菌深層發(fā)酵，提取精制而成，由于其富含內切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多種酶系，從分子內部作用于β-1，4鍵，使纖維素降解，從纖維糊精非還原性末端β-1，4鍵產生纖維二糖，進而水解成葡萄糖。

產品特點：
1、富含多種酶系，并含有半纖維素酶，水解，葡萄糖產量高。
2、適作用溫度為40-50℃，適pH4.8。

產品性狀：淡黃色或白色固體粉末

應用領域：
本品可廣泛應用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。

活力：
酶活力定義：
在40℃、pH4.8條件下，1小時 產生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。

產品規(guī)格：
本產品符合中華人民共和國行業(yè)標準Q/CBEF02-1999
纖維素酶：2000 u/g，10000 u/g

使用條件：
適溫度：40℃
酶的適添加量按照具體生產情況而定，詳情請來函或來電咨詢。

儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。

安全：
纖維素酶屬于的酶制劑，是蛋白質，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
纖維素酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。

包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。

是蛋白質，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建

活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。

包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。
活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。

包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。