用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖;利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用;

甘氨酸物化性質:白色結晶體或結晶體粉末,有特殊甜味;化學名稱:氨基乙酸、氨基醋酸,甘氨酸有甜味,能緩和酸、堿味,掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味。

人體若攝入甘氨酸的量過多,不僅不能被人體吸收利用,而且會打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收,導致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產的含乳飲料,對青少年及兒童的正常很容易帶來不利影響。供應甘氨酸生產廠家甘氨酸食品級供應甘氨酸生產廠家甘氨酸食品級

用途一:用作生化試劑,用于飼料和食品添加劑,氮肥工業(yè)用作脫碳劑

用途二:甘氨酸主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。

用途三:甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid),另外,它也用于食品添加劑、調味品等行業(yè)。

用途四:營養(yǎng)增補劑。主要用于調味等方面。

緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%,酸漬品0.05%~0.5%。

主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑,作為水解蛋白的增效劑。