中文名稱: L-羥基脯氨酸

中文別名: L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸,L-羥脯氨酸

英文名稱: H-Hyp-OH

在正常條件下缺乏必需氨基酸 可以減低體液的反應(yīng)。例如色氨酸缺乏的大鼠,其IgG及IgM受體抑制,而當(dāng)重新加入色氨酸能維持正常的抗體生成;苯丙氨酸和酪氨酸均缺乏,可以抑制大鼠的細(xì)胞對作出反應(yīng);蛋氨酸與胱氨酸 的缺乏,還可引起抗體的合成障礙。

別名：L-羥脯氨酸

分子式：51-35-4

產(chǎn)品英文名稱：Hydroxyproline?L-(RG)

產(chǎn)地：美國

貨號：ASB-00008687-100

【Hyp定義】:脯氨酸羥化后的產(chǎn)物,為3-羥基脯氨酸(3Hyp)或4-羥基脯氨酸(4Hyp)。膠原中約50%的脯氨酸被羥基化成為4Hyp和少量3Hyp。也存在于彈性蛋白、牙齒琺瑯、補(bǔ)體C1和伸展蛋白中。在天然蛋白質(zhì)中尚未發(fā)現(xiàn)D-羥脯氨酸。

在生物體內(nèi)羥脯氨酸是由脯氨酸合成的,但不是以游離狀態(tài),而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類似脯氨酸,但以帶著羥基的狀態(tài)進(jìn)行,所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應(yīng)會形成黃色溶液。

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。