性狀：淡棕黃色至類白色粉末
網篩孔徑：100目
來源：本品為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould。
檢測方法：HPLC
化學成份：牡蠣肽
分子量：650-5000道爾頓

牡蠣別名又叫生蠔，含鋅豐富(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，含蛋白鋅

牡蠣肽是將肽分子生物技術運用于牡蠣加工過程，經酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和?；撬岬葼I養(yǎng)成份，使富含核酸的牡蠣在人體攝入后比單一氨基酸或蛋白質吸收更快，更容易被肌體吸收，在人體代謝方面有著更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睪酮水平。

牡蠣肽是以新鮮牡蠣肉為原料,經酶解、分離、精制和干燥等加工過程而制得的相對分子量在1000Dalton的左右小分子分子低聚肽。牡蠣肽是由2~6個氨基酸組成的,相對分子量200~1000之間。